1、酵母、鹽、小蘇打放入溫水中溶解，加入麵粉中和成團，餳二十分鐘。
2、麵糰抹油揉勻，再餳二十分鐘，如此三次，使麵糰呈柔軟滑潤的狀態。
3、揉好的麵糰放到溫暖處發酵至兩倍大。
4、麵糰擀成0.5釐米厚的片，餳十五分鐘。
5、切成2指寬的條，兩條重疊，中間用筷子壓到一起，捏住兩端拉長。
6、油鍋加熱，放入油鍋中炸至金黃即可。
冬天油條面不用放冰箱，放入冰箱冷藏後會加速食物變幹變硬，這是因為“澱粉老化回生”的過程所致，這種變化在室溫下也會發生，但在冷藏溫度下發生速度會更快。油條面即油條麵糰，專門製作油條的原材料，經過標準配比和麵、揉、揣、搗、發酵等工藝製作而成，當前市場分為兩種油條面即鹽鹼礬油條面和無鋁油條面。
冬天油條面可以放冰箱冷藏室醒8小時。麵糰儘量和得軟一些，如果麵糰和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；麵糰要充分發酵，如果麵糰沒發起來，就達不到應有的蓬鬆度；發麵之前將麵糰用油揉勻，再餳，如此幾次，使麵糰呈柔軟潤滑的狀態，做出的油條才好吃。
炸油條面和軟了就會出現麵糰稀軟的現象，主要是因為氣溫偏高，麵糰放置的時間過長。解決辦法就是用手從麵糰的四周向下、向內反覆摺疊麵糰，靜止幾分鐘然後重新炸油條。炸油條的麵糰很重要，想要油條炸出來好吃可以加入些牛奶，注意麵糰不要和的太硬，麵糰醒好之後揉成長條，用保鮮膜包好,放入冰箱冷藏8小時左右。 ...
冬天油條面過夜方法：
1、天氣溫度高的時候，得將油條面放在冰箱冷藏，正常溫度油條面很難發酵成功，然而油條面得經過長時間的低溫發酵才可以，所以過夜放冰箱是最好的。
2、北方溫度低的時候將油條面放在外面過夜就可以了，這樣也不會變質，也是比較快的方法。 ...
做油條面和幹了可以提高一點麵糰的溫度，加入適量的熱水；因為一般水溫越高，和的面就越軟，但要注意若是需要加入酵母水溫不能過高，否則酵母菌會被燙死。油條是一種古老的中式麵食，而且油條具有色澤金黃、外酥內軟、松泡膨大、柔韌有勁的特點；並且油條對胃酸有抑制作用，並且對某些胃病的一定的療效。 ...
1、用料：高筋麵粉300g，雞蛋1個，酵母3g，無鋁泡打粉2g，鹽5g，溫牛奶160ml。
2、做法：首先將牛奶溫熱好，再把麵粉，雞蛋，酵母還有泡打粉一起放入盆裡，把面揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方發酵到3倍大小。發酵好的麵糰取出來再揉排氣，然後搓成長條，壓扁擀成1cm厚，寬度適中的薄片。再 ...
1、在冬天，和好的油條面不能放在冰箱中，因為放在冰箱中，很容易加速麵糰的變幹變硬，導致麵糰無法使用。
2、油條是生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛，尤其是在我國北方，一般來說，我們在炸油條時只放泡打粉，這是一種很傳統的製作方式。
3、需要注意的是，使用泡打粉時需要注意使用的量，使用太多會造成油條 ...
1、首先準備麵粉，這裡的麵粉是中筋麵粉，也就是普通麵粉，在市場上或糧店都有售。中筋麵粉250克。雞蛋一個。
2、然後加入四克鹽。鹽能夠使面更加勁道。
3、然後加入泡打粉。五克。酵母四克。這裡泡打粉屬於化學性發酵酵母，屬於物理性發酵，雙重發酵會使油條更加蓬鬆。
4、然後加七克植物油，植物油的加入 ...
油條面沒有發有以下四個方面的原因。
1、油條面原料配比不正確，發麵時應掌握好水、麵粉和發酵粉的比例；
2、使用的發酵粉效果較差，可換用膨化作用更強的發酵粉，油條才能蓬鬆、個大飽滿；
3、醒發溫度沒有控制好，大部分的發酵粉只能在一定的溫度範圍內發揮作用，應嚴格掌握髮酵溫度；
4、醒發時間較短 ...