開平碉樓的歷史來歷，建碉樓的意義

　　開平碉樓位於廣東省江門市下轄的開平市境內，它是我國第35處世界文化遺產，是豐富多彩的廣東文化的重要內容。那麼，開平碉樓在歷史上是什麼時候，又是為什麼而建起來的呢？今天我們就來了解它的興起和歷史意義。

　　開平碉樓的興起，與開平市的地理環境和過去的社會治安密切相關。開平市地勢低窪，河網密佈，而過去水利失修，每遇颱風暴雨，常有洪澇之憂。加上其所轄之境，原為新會、台山、恩平、新興四縣邊遠交界之地，向來有“四不管”之稱，社會秩序較為混亂。因此，清初即有鄉民建築碉樓，作為防澇防匪之用。

　　鴉片戰爭以後，清政府統治更為頹敗，開平人民迫於生計，開始大批出洋謀生，經過一輩乃至數輩人的艱苦拼搏漸漸積下了產業。然而到了民國，戰亂更為頻仍，匪患尤為猖獗，而開平因山水交融，水陸交通方便，同時僑眷、歸僑生活比較優裕，遂成土匪四處劫掠之地，製造了無數慘案。據粗略統計，1912年至1930年間，開平較大的匪劫事件約有71宗，殺人百餘，擄耕牛210餘頭，掠奪其它財物無數，曾3次攻陷當時的縣城蒼城，連縣的長竟也曾被土匪擄去。

　　民國十一年（1922年）12月眾匪搶劫赤坎地區開平中學，但這次行蹤被鷹村碉樓探照燈照射，四處鄉團及時截擊，截回校長及學生17人。此事轟動全縣，海外華僑聞訊也十分驚喜，覺得碉樓在防範匪患中起了作用，因此，在外節衣縮食，集資匯回家鄉建碉樓。後來，一些華僑為了家眷安全，財產不受損失，在回鄉建新屋時，也建成各式各樣碉樓式的樓宇。開平碉樓就此開始越建越多，越建越成規模。

　　開平碉樓的建造在一段時期內有著非常重要的作用和意義：

　　（一）避盜防澇

　　碉樓的歷史作用主要是“以避盜匪”。開平地勢低窪，河網密佈，常有洪澇之憂。明末清初社會動盪，盜匪常常襲擾百姓，而碉樓非常堅固，一有洪水暴發或賊寇擾亂，村民就可入內躲避。

　　（二）抗日據點

　　開平碉樓，在抗日的戰爭後期，為阻止日寇由南路向廣州撤退起過一定作用。其中，以坐落在赤坎鎮騰蛟村的南樓最為出名，有司徒鄉七勇士在此，戰鬥7天7夜，重創日軍，最終被俘，英勇就義的事蹟。

　　（三）黨地下活動場所

　　開平境內不少碉樓在各個階段黨開展的革命活動中起過積極的作用。例如“中山樓”在抗日的戰爭時期就成為當時開平抗日救亡運動的指揮中心，開平特別支部、區工委、縣委和四邑工委、廣東省西南特委等領導機關均曾在此設立，各種革命活動的研究、佈置，都在這個碉樓裡進行。

　　結束語：開平碉樓，是中國鄉村民眾主動將西方建築藝術與本土建築藝術融合的產物，充分體現了他們面對外國先進文化時自信、開放、包容的心態，也對外國建築藝術在中國鄉村的紮根和儲存起到了作用；同時，它也寄寓了僑鄉人民的傳統環境意識和風水觀念，具有相當豐富的歷史與文化內涵，是十分珍貴的文化遺產，應當妥善保護。

　　1、鄧蔭南：鄧蔭南原名松盛，字有相、蔭南，排行三，又稱鄧三，廣東開平人。開平公學堂及檀香山華文學院肄業。早年到檀香山謀生，後經營農場和蔗園，成為當地的富商。性情慷慨，樂於助人，深得華僑和當地土人敬重，與孫眉交往甚密。

　　2、司徒美堂：司徒美堂，字基贊，原名羨意，著名旅美僑領，中國致公黨創始人。1868年4月3日出生於廣東開平縣赤坎中股鄉。1882年3月赴美謀生，加入“洪門致公堂”。富蘭克林·羅斯福任總統前，在該堂當法律顧問。1904年，孫中山赴美活動，兩人建立了深厚的友誼。

　　3、張德能：張德能於1899年出生於開平縣沙岡鄉衝翼全騰裡一個華僑家庭。1920年高中畢業，他遵父命回鄉擇配完婚，與長沙衝美坊譚少英結婚，婚後不久，便攜眷赴越南謀生。於1922年毅然攜眷返國，投入雲南講武學堂第二期就學，當時雲南講武堂是中國著名的軍事學校。

　　富平太后餅，已經流傳千年的美味的陝西小吃。一聽這道小吃的名字，就知道絕對是與太后脫不了關係的。它外皮焦黃酥脆，內質層次分明，柔軟可口，油香不膩，如果配上一壺茶，絕對是人間美味。本期的美食典故，帶你看看太后餅的來歷，一起來看看把。

　　漢文帝劉恆（公元前200—157年）。傳說他在襁褓之時，母親薄太后的奶水不好。他常嗷嗷待哺，令母親心急如焚。一日，薄太后進御廚內去想辦法。她看到廚案上雪白滋潤的豬板油，就覺得它是滋補肌體的好養料。

　　於是，她就用蒸饃的發麵，摻進豬板油，調成擀麵仗粗二三寸長的麵條兒，用火燒烤。劉恆一嘗，酥、爨、綿、軟，口感特好，非常愛吃。就是這種後來叫做火曲的粗製食品，既解了薄太后的燃眉之急，又滋養了一代君王。

　　火曲就是太后餅的發端。

　　薄太后是位賢淑女人。呂后當權，她遠離皇室，常帶著兒子劉恆到京畿之地的懷德縣（今富平縣華朱鄉懷陽城）來散心。據《富平縣誌》載，這裡有薄太后的花園。當地群眾得知劉恆是火曲養大的，就仿效著給自家孩子做，果然好吃健胃。至今，當地人仍在蒸饃時燒甜跳（即火曲）。後來，有好奇者，按照火曲的配料，焙製成餅子，其形、色、味和養份更別具一格，引起薄太后的極大興趣。因此，這種餅子後來就成了御品。

　　當地人民為了紀念薄太后，在懷陽城以南自西向東修了上中下三座廟，廟，把這種餅叫做太后餅。