開心果受潮如何辦

　　1、太陽下暴曬。開心果受潮之後最簡單的方法就是在太陽下暴曬，透過在太陽下暴曬，能夠把開心果裡面的溼氣排出去，並且也能夠有效地解決發黴的情況。在太陽下暴曬之後就會感覺到開心果很脆很好吃了。

　　2、在鍋裡文火炒幹。如果大家不想在太陽下暴曬開心果的話也可以在鍋裡面用文火把開心果炒幹，但是大家在使用文火的過程中，大家不要往鍋裡面放任何東西，只放入開心果即可。

　　3、微波爐烘烤。如果家裡面有微波爐的話，大家可以放入微波爐或者是烤箱裡面烤一下，這樣大家就可以把開心果裡面的水分給烘乾了，並且大家在吃上去，口感也沒有任何變化，反而會感覺到更香更脆。

　　4、放入密封的保險罐裡儲存。大家在平時儲存開心果的時候一定要注意，不要直接晾曬在外面，這樣很有可能會收到潮氣的入侵，大家應該放入密封的保鮮罐裡面這樣就不會受到水分的侵入了，自然也不會出現受潮的情況。

　　1、烤箱烘烤：開心果受潮後，最好的辦法是回爐進行二次烘烤，用中火加熱15到20秒，拿出放涼即可食用；

　　2、微波爐烘烤：放進微波爐調成烘烤模式烘烤；

　　3、文火翻炒：在鍋裡面用文火把開心果炒幹，在使用文火炒幹開心果的過程中，不需要往鍋裡面放任何東西，只放入開心果即可；

　　4、陽光暴曬：陽光暴曬，以及暖氣片加熱等多種方法來蒸發掉返潮開心果中的水分，使其恢復乾脆的口感。

　　食用者可以使用用微波爐的低溫檔加熱處理2至3分鐘，之後再讓開心果自然冷卻，即可讓受潮的開心果變脆。

　　開心果的儲存方法：

　　1、用密封的容器裝開心果，放在陽光弱的地方，密封的容器最好是不透光的，減弱開心果的油脂類次級反應；

　　2、把開心果存放在冰箱裡，避免開心果發生氧化反應。

　　另外開心果不適合長時間儲藏，如果儲藏方式不佳，長時間後開心果會有變味的現象。開心果如果要長時間儲存，則必需抽真空或充入氮氣後密封儲存。開啟食用後，應在2至3個月內吃完，而且食用期間也需要密封存放的。