店面規模：根據自己資金而定；應該有前臺接待室和等待室；人員配備（即組織機構）：一定規模的皮鞋美容院在人員配備上都應該是嚴密有序的。經理一個、美容師幾個、銀臺收費人員、諮詢人員、衛生清潔人員；廣告企劃：裝潢的色調、招牌的寫法、適當的媒介如報刊電臺等；盈算盈虧：測算來客數，顧客交易單價，單位面積營業額，費用構成比率，市場調查：調查周圍住戶、商場、人員結構、人們需求、皮鞋美容院有幾家等 ；皮鞋美容院佈置舒適、明亮、優雅。
店面規模：根據自己資金而定；應該有前臺接待室和等待室；人員配備（即組織機構）：一定規模的皮鞋美容院在人員配備上都應該是嚴密有序的。經理一個、美容師幾個、銀臺收費人員、諮詢人員、衛生清潔人員；廣告企劃：裝潢的色調、招牌的寫法、適當的媒介如報刊電臺等；盈算盈虧：測算來客數，顧客交易單價，單位面積營業額，費用構成比率，市場調查：調查周圍住戶、商場、人員結構、人們需求、皮鞋美容院有幾家等 ；皮鞋美容院佈置舒適、明亮、優雅。
1、啟動資金。如是露天燒烤，就不必投多少資金。但是如果是燒烤大排檔，乃至更高檔次的燒烤店就需要充足的資金。
2、打算自己製作呢還是請師傅製作，也就是燒烤的技術也是挺重要的。
3、位置的選擇，燒烤一定要在人流量大的地方經營，但是人流量大的地方往往租金也就比較貴，一定要有計劃。
4、經營的定位，燒烤一是味道要好，二是要有自己的特色，這樣才能夠吸引客人。
5、設施裝置，比如說燒烤爐是必不可少的，但是燒烤爐又要根據經營的品種採用不同的燒烤爐。以及其它的各種用具用品。
6、原材料的採購。一定要選擇一些新奇特的東西，而且成本不要太貴。
7、廣告宣傳，要宣傳有效果，又要減少廣告費用，要有所取捨。
開夜宵店需要準備如下：
工商執照，辦個衛生許可證。煮食工具，桌椅，配料油鹽米，碗碟，酒水。開張需要時間。需要注意問題自己購貨，把握好食品的味道進軍餐飲業是個很複雜的過程，從採購，生產加工，出菜。廚房人員的管理非常複雜產生生產上的問題和人事問題。客戶生事包括投訴。