1、店址考察；
2、店址選擇確定；
3、製作門頭確定；
4、店面內部裝修；
5、辦理證件；
6、訂購餐椅、吧檯等；
7、招聘員工；
8、店堂布置；
9、.確定裝置及擺放；
10、製作產品售賣機構表：宣傳單、選單、優惠券；
11、進行試營業；
12、總結分析試營業、解決問題；
13、正式開業。
1、店址考察；
2、店址選擇確定；
3、製作門頭確定；
4、店面內部裝修；
5、辦理證件；
6、訂購餐椅、吧檯等；
7、招聘員工；
8、店堂布置；
9、.確定裝置及擺放；
10、製作產品售賣機構表：宣傳單、選單、優惠券；
11、進行試營業；
12、總結分析試營業、解決問題；
13、正式開業。
1、選址。一般能有錢喝下午茶的人，那麼薪資是比較高的，如果想要開一家下午茶餐廳就要選在商業區，周圍有辦公樓的地方，這些群眾人員容易喝下午茶，閒來無事就會去坐坐，屬於中高檔人群，店面地址比較重要，要慎重選擇。
2、店面風格。看自己喜歡什麼樣的風格，喜歡優雅簡單大方的，還是可愛秀人的，如果喜歡可愛的風格的話，整體裝修就可以可愛一些，壁畫可以選擇動畫的，然後抱枕坐墊之類的圖案也可以選擇那些單純可愛樣式的。
3、店面名字。店面名字也是比較重要的一項，如果名字起的好，那麼大家就容易記住，如果名字起得不順口，那麼大家不容易記住，也就不好推薦，店面名字要和店面風格相協調，比如店面是可愛的風格就可以起像是喵嗚茶餐廳，聽起來就很可愛。
4、選單。要清楚知道自己的選單應該有什麼，打算上點什麼產品，比如說是小點心或者是披薩牛排之類的，還有果飲，這些都要上到選單上面，整體選單風格也要與店面想映襯，還有每個產品的名字可以起得好聽點，比如說人魚的眼淚呀，凱蒂之戀，心滿意足薯條之類的，讓人難以忘懷。
5、餐廳人員。餐廳肯定要有工作人員的，為了能夠一致一些，還是要工作人員穿上一致的服裝，這樣看起來比較規整，根據店面風格來決定服飾樣式，如果是可愛的風格，就可以讓女店員穿著可愛一點的工作服，這樣大家心情也會美麗起來。
陳小春開的港式茶餐廳叫七爺清湯腩。陳小春開的港式茶餐廳，餐廳裝潢地真的很“陳小春”，一股江湖氣的佈置，裡面供奉著關二哥，感覺是到了某個社團。牆上擺放著的舊式家居，收音機、電視機都非常復古，還有一排的磁帶盤，很有電影的帶入感。七爺清湯腩的定位，走親民的香港市井路線，捨棄富麗堂皇的現代裝修，保留最簡單的香港元素，店面不大，一副麻將剛好鋪成一張雙人臺，馬賽克牆面，雲石地磚，靠背摺疊椅，掛雀籠，拉閘門，古惑仔海報，樣樣還原了香港市井經典風貌。