阿膠糕發黴了還能吃嗎

　　1、阿膠糕已經發黴，不能繼續食用，發黴的阿膠糕不僅沒有了原有的營養和藥用價值，達不到原有的藥效，且其中產生的黴菌、細菌等成分還可能會影響人體的腸胃、肝臟、腎臟等器官，對人體的健康極為不利。

　　2、阿膠糕是用阿膠、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黃酒等製作出的食品。具有補血養氣、美容養顏、潤腸通便、提高免疫力的綜合保健功效，是老少皆宜的具有複合保健價值的補品。

　　米糕是生活中比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃米糕。米糕儲存時間是比較短的，儲存不當就會容易發黴，這種已經已經被細菌感染，就不適合繼續食用了。

　　米糕發黴了還能吃嗎

　　不能吃了。

　　米糕是用糯米或大米做成的蛋糕。發黴的糯米就像我們通常吃的發黴的大米一樣。我們不能吃。這種在米糕上呈現黃、綠、黑三色的黴菌稱為黃麴黴毒素。黃麴黴毒素喜歡黑暗、潮溼和溫暖的環境，通常發生在每年的春季和夏季。其毒性是砷的68倍。食用黃麴黴毒素會損害人體肝組織，甚至導致肝癌甚至死亡。它被世界衛生組織列為一類致癌物。因此，感染黃麴黴毒素的米糕不能食用，這對健康不利。

　　米糕上面有點發黴怎麼辦

　　1.如果確認該米糕發黴，則不能再吃，以免腸胃不適。建議把它放在袋子裡扔掉，以防家裡的其他人或寵物誤食。

　　2.因為有些米糕上會有一層糖霜，所以從米糕中濃縮出來的糖霜可能會被視為發黴，這是米糕中糖分沉澱的正常反應，可以安全食用。

　　米糕的家常做法

　　材料：大米、麵粉、糖、酵母。

　　1.浸泡250克大米一晚。

　　2.將浸泡過的大米瀝乾，加入125g水。

　　3.將大米和水放入破壁機中，攪拌三次，使之成為含小渣的米漿。

　　4.將米糊稍微加熱並攪拌。

　　5.依次加入100g麵粉、適量冷水、50g糖、2G酵母，攪拌均勻。

　　6.密封並靜置40分鐘，蒸15分鐘，然後燉2分鐘。

　　阿膠糕過期了一般是不能吃的，阿膠糕裡含有阿膠、紅棗、黑芝麻、核桃等，過期的阿膠糕裡面的成分已經發生了變化，很容易引起食物中毒。另外，阿膠糕每天是不能多吃的，正常每天吃兩三個就可以了。

　　阿膠糕現代有多種形式，主要的是用真空包裝大約10克的固體方塊。市場上各品牌的阿膠糕大同小異，基本組成成分都是阿膠、核桃、黑芝麻、冰糖、黃酒。另有其他企業加入玫瑰、紅棗、枸杞等適宜的中藥材或是食材，製成口味略有不同的阿膠糕，在營養價值上也有所側重。