1、清蒸鱸魚
（1）將魚清洗乾淨，取出內臟，魚鰓，魚的身上抹上一層食鹽，再加點料酒，撒上蔥絲，薑絲，給它醃製20分鐘，這一步能給魚除去腥味。
（2）找個裝魚的盤子，上面鋪一層蔥薑絲，再把之前醃製的魚放進盤中，上蒸汽後蒸上12分鐘就行。大小不一樣，時間也不一樣。
（3）把魚蒸熟後拿出來，裡面的蔥薑絲扔掉，加上蒸豆豉油，擺放上新的薑絲，蔥絲，加上熱油，這道菜就做好了。鱸魚入口清甜，鮮美無比。
2、電飯煲燜雞
（1）雞洗淨，用牙籤在雞上扎孔，這樣更加入味。找一個盆，將雞放入，再加上料酒，生抽，紅燒醬油，鹽，胡椒麵，白糖，然後給雞做上一個按摩，慢慢按摩，慢慢塗料汁，按摩10分鐘。再拿上小蔥，放在雞上擦10分鐘，最後把薑片和蔥，都塞進肚子裡，蓋上一層保鮮膜，然後醃上12小時。
（2）電飯煲的底部，鋪上一層蔥段，把雞盤起放鍋中，倒入醃製的料汁，按下煮飯，閥蓋再燜20分鐘，就做好了！
3、糯米紅棗
（1）把大棗洗乾淨，泡上15分鐘，去掉棗核，剪開大棗，但是不要給它剪斷了。
（2）拿兩勺糯米粉，用開水燙，再和成麵糰。取小塊，揉成圓柱形狀，放進大棗裡。
（3）籠屜上刷點油，把做好的糯米大棗放到上面，然後蒸上10分鐘，就做好啦。做好的大棗，一掰開裡面都是軟軟的糯米餡兒，咬上一口，甜甜的，讓人心情愉悅！
年夜飯不僅講究菜的味道，還要有講究，就是菜名的吉利，更要有寓意，像大吉大利，吉祥寓意，年年有魚等等，這些菜譜名字都是表達著對新的一年的美好祝福與期待，也是我們對來年的好生活期盼。
紅燒肉（鴻運當頭）
食材：五花肉500克、八角3克、桂皮2克、冰糖40克、雞精2克、大蔥10克、薑片10克、蔥花2克、食用油、清水適量。
做法：
1、首先將鍋燒熱，然後把豬皮朝底放在鍋中，大火將豬皮燙黑後拿出來，接著將豬肉洗淨即可。
2、鍋中放入少許的水，然後將五花肉、大蔥、薑片放入到鍋中，大火將五花肉焯水8分鐘後撈出，接著再用清水洗淨，最後將五花肉切成2釐米的正方形即可備用。
3、鍋中放入少許油，然後將冰糖放入到鍋中，中火將冰糖炒成棗紅色後，將八角、桂皮、五花肉放入到鍋中，繼續炒30秒。
4、將適量的水、食鹽、雞精放入到鍋中，中小火將五花肉燉20分鐘左右，直到鍋中的水燉幹，最後撒上少許的蔥花即可食用。
風味醬茄子（紫氣東來）
1、長茄子洗乾淨後，切成塊。
2、大蔥切成蔥花，大蒜剁成蒜末，青紅椒切碎備用。
3、 在茄子表面拍少量的幹澱粉，鍋中放入適量的油，油燒到五成熱的時候，把茄子放進去，炸到表面金黃酥脆的時候撈出來控油。
4、鍋中留少許底油，放入蔥花、蒜末、青紅椒碎以及肉末，炒出香味，放一勺蒜蓉辣醬和少許料酒，放適量的清水，加入老抽調色，再根據自己的口味放入適量的陳醋、胡椒粉、食鹽和白糖。
5、煮沸後把茄子放進去，開中火慢慢收汁。
梅菜扣肉（蒸蒸日上）
梅菜扣肉寓意蒸蒸日上、風調雨順，每家每戶的年夜飯桌上都會有這道菜，今天我就告訴你詳細做法，出鍋肥而不膩、入口即化。
食材：五花肉一塊、料酒適量、大蔥適量、生薑適量、八角幾個、花椒適量、梅菜適量、食用油適量、大蒜幾粒、老抽適量、鹽適量、白糖適量、胡椒粉適量、蠔油適量、生抽適量。
做法：
1、做梅菜扣肉要選三層五花肉，寬度最好在十二釐米以上。將五花肉冷水下鍋，加料酒去腥，再加蔥、姜、八角和花椒，煮三四十分鐘。同時準備梅菜適量，加水泡發，多抓洗幾遍後，攥幹水分。
2、然後起鍋燒油，加蔥、姜、蒜末，倒入梅菜，中火慢慢翻炒，炒幹水汽，炒出梅菜的幹香味。五花肉煮到筷子能夠插進去即可撈起，再用竹籤給豬皮扎眼，這一步是為了放出裡面的水汽，好起虎皮。
3、再用廚房紙擦乾冒出來的水分，抹上一層老抽著色。然後在豬皮上扎四根短竹籤，這樣下鍋後，豬皮騰空，才不容易炸糊。五六成油溫時下鍋，馬上蓋上蓋子，以免蹦油燙傷。炸一到兩分鐘，炸到豬皮明顯焦脆，撈出來，放到剛才煮肉的原湯裡，浸泡十分鐘。
4、透過一炸一泡，五花肉就出現了明顯的虎皮。然後切成片，厚度大概3-4毫米左右。切好後裝入碗中，加入鹽、白糖、胡椒粉、蠔油、生抽、老抽，抓拌均勻，讓肉片徹底入味。
5、再皮朝下碼入碗中，一般一碗扣肉8-10片左右正好。切下來的邊角料也不要浪費，也碼入碗中。然後放上炒乾的梅乾菜，稍微壓實，淋上醃肉的湯汁，放入蒸鍋上汽後蒸一個半小時。出鍋後扣上一個盤子，趁它不注意翻過來。最後撒上蔥花，一道香噴噴的梅菜扣肉就做好了。
耗油生菜（財源滾滾）
生菜是年夜飯上一定要做的一道素菜，因為生菜和“生財”是諧音，所以除夕年夜飯擺上一盤生菜，寓意在新的一年裡“財源滾滾”。
食材：：生菜2顆、蠔油15ml、食鹽2克、大蔥10克、紅椒10克、食用油10ml。
做法：
1、首先將生菜掰成一片片的，然後將生菜沖洗乾淨即可備用，接著將大蔥、紅椒全部洗淨後切成細絲備用。
2、鍋中放入適量的水，將水燒到滾沸後，把生菜、3滴油、食鹽全部放入到鍋中，大火將生菜焯水1分鐘即可撈出擺盤。
3、鍋中放入適量的水和蠔油，然後將水煮開即可備用。
4、將煮好的蠔汁淋上生菜中，然後撒上大蔥絲和紅椒絲，接著淋上熱油即可食用。
紅燒雞翅（展翅高飛）
1、雞翅解凍後，在正反面劃幾刀，放到清水裡泡一會把血水泡出，這樣可以減少腥味。
2、鍋中放入適量的水，冷水下鍋把雞翅焯一遍水。焯好後用清水沖洗乾淨。
3、在燒之前先準備糖色。鍋中放少量的水和冰糖，開小火將冰糖炒化，熬到由淺黃色變成紅棕色就好了，倒進碗裡備用。
4、鍋中放入適量的油，燒熱後把雞翅放到鍋裡煎一下，煎到焦黃色撈出來控油。
5、鍋中留少許底油，加入蔥、姜炒出香味，放入適量的豆瓣醬、蠔油、料酒、老抽和少量的水，把雞翅和糖色倒進去翻炒均勻，加入適量的清水，水量要沒過雞翅，水燒開後放入鹽、雞精、生抽等調味，蓋上鍋蓋，小火燉10分鐘，把湯汁收一收。
6、做好後可以撒點白芝麻做裝飾。
清蒸桂魚（年年有餘）
食材：桂魚一條（約400克）、蒸魚豉油20ml、薑絲10克、澱粉5克、蔥絲10克、紅椒絲5克、啤酒50ml、熱油適量。
做法：
1、首先將桂魚處理乾淨，然後將5克薑絲、5克蔥絲、澱粉、啤酒全部放入到桂魚中攪拌均勻，接著就將桂魚醃製20分鐘後洗淨備用。
2、將洗淨的桂魚放入到蒸鍋中，然後撒上3克薑絲、3克蔥絲、3克紅椒絲，接著開大火將桂魚蒸8分鐘。
3、8分鐘後將桂魚端出來，然後把魚上的薑絲、蔥絲、紅椒絲全部去除掉。
4、把剩餘的蔥絲、薑絲、紅椒絲撒在桂魚上，然後淋上蒸魚豉油，接著淋上熱油即可起鍋食用。
1、主料：帶魚2條。
2、輔料：蔥2段、姜3片、料酒1湯匙、五香粉少許、白胡椒粉、少許鹽。
3、帶魚去頭、去鱗、去內臟洗淨，剪成約2寸的段，用剪刀煎魚更方便。
4、然後在魚表面斜著劃幾刀，目的進味。
5、蔥切絲、姜切絲。
6、帶魚入盆加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥姜、料酒抓勻密封入冰箱醃製一晚入味。
7、揀出魚裡的蔥、姜，用廚房紙巾擦乾魚表面水分後在魚表面刷薄薄一層食用油。
8、鍋燒熱倒入食用油，大火燒至6成熱。
9、轉中大火，逐個放入帶魚煎至稍微變色定型時翻面。
10、繼續煎至兩面金黃即可撈出控油，表面可以隨自己喜好撒椒鹽、孜然粉、辣椒粉等食用。
忙碌了一整年，春節終於到來。除夕之夜，一句簡短的祝福語也能給人帶去溫暖哦!讓我們也給親人朋友送上暖心的祝福語吧。今天小編給大家整理了除夕祝福語簡短2022年_除夕之夜祝福語大全供大家參考，我們一起來看看吧!
除夕祝福語簡短2022
1、祝你新年喜氣洋洋，滿面陽光燦爛，愛情揚眉吐氣，事業洋洋得意，晦 ...
1、除夕不熬年夜是可以的。除夕自古就有祭祖、守歲、團圓飯、貼年紅、掛燈籠等習俗，流傳至今，經久不息。受中華文化的影響，除夕也是漢字文化圈國家以及世界各地華人華僑的傳統節日。2007年，除夕依《全國年節及紀念日放假辦法》正式成為中國法定節假日。2014年，除夕依國務院關於修改《全國年節及紀念日放假辦法》決定 ...
1、除夕當天，一般是貼對聯，掛喜（中國結，吉祥畫等），貼福字的日子，但是要注意一點，貼對聯我們一定要看清楚內容，不能盲目的貼。
2、打掃衛生，淨宅驅趕晦氣。除夕是最後一天，我們應該把家裡家外都打掃一遍，只有乾乾淨淨的房屋，福祿壽星才會喜歡。掃屋子要從屋內往外少，比如從大門進入，最裡面的屋子最先打掃，然 ...
1、新年佳節到，拜年要趕早，好運跟你跑，吉祥圍你繞，財源進腰包，心想事就成，春節齊歡笑!我的祝福如此早，請你一定要收到。
2、新年只有一天，我們的友誼永存，敞開你的心扉，讓我誠摯的友情，填滿你美麗的心懷，祝你新年快樂。
3、沒什麼好說的，我不知道對你還有什麼話要說，但有一句話不得不說，我的心已經給 ...
1、奉天承運，小子詔曰：除夕已到，各家必須貼春聯辭舊歲，放鞭炮賀新年，燃花燭祭祖宗，包水餃慶豐收。如有不遵者，以雞代首，殺無赦!欽此!
2、除夕到，真熱鬧;比對聯，賽鞭炮;燈籠紅，福字倒;亮新衣，揣新票;吃鮮果，喝飲料;鬥地主，不睡覺;看春晚，熬通宵;只為期盼祝你新年好!
3、鼠年除夕到眼前，風風 ...
如今，撞鐘祈福已成為人們過年習俗中的一項重要內容。可是，古籍中似乎並無除夕之夜撞鐘祈福的記載。那麼，除夕之夜撞鐘祈福始於何時？
辭舊迎新撞鐘祈福，是人們現在過年時不可或缺的一種民俗。它源於上個世紀五六十年代，中央人民廣播電臺在新年零點跨越之際播放鐘聲，而這些鐘聲是提前採錄於全國各地包括港澳地區的一些著 ...
不論是正在戀愛中、或是已婚狀態，還是正處於單身中的雙子星人，對他們來說，今年的感情形勢都是一片大好，甜蜜加溫。然而好事多磨，雙子座的事業卻無法做到和感情、家庭一起雙豐收。因此，為了克服事業中的瓶頸和學業中的困難，雙子座的人士必須消除自己的急躁和負面情緒，多做些提升自己耐心的事情。在吃東西方面，多多嘗試需 ...