陳皮儲存正確方法

　　陳皮要放置在自然通風、乾燥的地方存放，注意離地、離牆、離頂儲存，其中，對於剛曬乾的陳皮，需讓其自然散下熱氣，再用袋子或罐裝起來儲存。新皮每年需兩到三次的翻曬，低陳皮可以選擇紙箱、麻袋、布袋、蛇皮袋或玻璃罐、陶罐、金屬罐等儲存。

　　使用麻袋儲存的陳化效果比較好，麻袋吸溼效能好，有一定的密封性又不失透氣，可加快陳皮的陳化。但麻袋的儲存，需要一個相對乾燥的環境。

　　陳皮存於紙箱內，紙箱有一定的吸潮作用，特別是偶爾的雨天，可以有效儲存陳皮的乾燥，有利於陳皮的陳化。

　　少量陳皮可存放於玻璃瓶內，方便觀察照看打理，也可以擺櫃陳放，隨用隨取。相比來說，磨砂口玻璃瓶的密封性要比瓶蓋帶塑膠圈的玻璃瓶要好一些。

　　1、陳皮的曬，是真正意義上的在太陽底下曬，而且是暴曬。

　　2、新皮曬好存好後,五年以下的還需一年進行兩到三次翻曬,因為前三年是柑皮的不穩定期，一般每年5、6月份及11、12月份需進行翻曬。

　　3、一般五年以上的陳皮，性狀逐漸穩定，無需多次翻曬，定期翻曬就可以。

　　4、對於十年以上的陳皮，性狀已穩定，無需翻曬，注意防黴防蟲就可以。

　　1、保鮮袋儲存：放進保鮮袋子裡，然後放入冰箱保鮮室。這樣保鮮的海米可以存放一個星期左右，如果存放時間過長，味道不夠鮮美，影響口感。

　　2、冷凍儲存：將海米裝進塑膠袋，繫好之後，直接放入冰箱的冷凍室，進行冷凍；這樣儲存的時間長，可以存放一個月左右。

　　3、真空密封儲存：如果不想放進冰箱，可以把海米放入塑膠袋裡，然後使用真空壓縮機真空密封儲存，但是對於普通家庭來說，直接購買真空密封儲存的海米，這樣更簡單方便。

　　4、瓶子中儲存：把塑膠瓶子或者是玻璃瓶子洗乾淨，曬乾，不要有水汽，保持瓶子的乾燥，然後把海米放進瓶子中；這種儲存方法可以儲存一兩個星期左右。

　　5、常溫儲存：一般常溫儲存海米可以放入蒜瓣。蒜瓣具有驅蟲的作用，常溫下，可以把未去皮的蒜瓣和海米放在一起；這樣海米不容易生蟲，存放的時間更長。