陳皮牛骨湯如何做

　　1、主料：牛骨、陳皮。

　　2、輔料：姜適量、茴香適量、桂皮適量、蔥適量、鹽適量。

　　3、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。

　　4、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。

　　5、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。

　　6、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。

　　1、準備好原料：牛骨，陳皮，姜，茴香，桂皮，蔥，鹽。

　　2、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。

　　3、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。

　　4、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。

　　5、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。

　　1、牛骨請賣家切斷，回家洗淨，瀝水。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用。薑切片，蔥挽結，茴香、桂皮少量備用。

　　2、冷水焯牛骨，煮開後，洗淨血水、浮沫。

　　3、把牛骨重新入鍋，加滿水，大火煮開後，撇去浮沫。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次。

　　4、加陳皮、姜、蔥結、茴香、桂皮，小火煮3小時，加鹽出鍋。

　　5、肉一定要提前焯水，否則，無論後來怎麼撇，浮沫總浮不清。焯水過後要在水龍頭上衝洗去浮沫血水，這樣肉腥味能去除得更乾淨。