隔夜煮的雞蛋還能吃嗎

　　屬於藥膳偏方。可以止痛、止瀉。對急性腸炎及腹痛、腹瀉有一定療效。

　　製作食材：雞蛋2-3個，米醋100-200克。

　　做法詳細步驟：

　　1、在鍋內加入醋，用文火先燒片刻；

　　2、然後把雞蛋打入鍋中；

　　3、待雞蛋煮熟後即可與醋一併食用。

　　完全煮熟的雞蛋還是可以吃的，但並沒有完全煮熟的雞蛋建議就不要吃了。

　　從科學家的提示中我們可以知道：雞蛋隔夜能不能吃，不單單要看是否加熱了，而是要在第一次煮雞蛋的時候把雞蛋給煮熟了，只有在第一次煮雞蛋煮熟之後，隔夜再煮熟吃是沒有問題的。茶葉蛋也就是這個道理，可能大家不知道，茶葉蛋是煮倆遍的，第一遍煮熟，第二遍將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料，再煮，所以茶葉蛋肯定是熟的，現在有些人愛吃半生半熟的雞蛋，(蛋黃是半液體狀)那種雞蛋就不能隔夜吃了，即使第二次煮熟了，也不要吃了。

　　不能。雞蛋已經產生臭味的情況下，說明雞蛋內部入侵了細菌等微生物，此時雞蛋中含有的蛋白質等營養成分均遭到破壞，導致蛋白質被分解產生帶有臭味的硫化氫氣體，同時這些微生物中還可能帶有對身體健康有害的病菌，而部分病菌較耐高溫，就算是把雞蛋煮熟了，食用仍然有危害健康的風險，因此不能食用。