隔夜的煮雞蛋可以吃嗎

　　魚腥草可與雞蛋同煮，魚腥草煮雞蛋具體做法如下：

　　一、準備食材：魚腥草30克，雞蛋1個，食用油適量，清水適量。

　　二、做法步驟：

　　魚腥草洗淨並切段，備用；炒鍋注油燒熱，轉小火將雞蛋打入，翻轉雞蛋用小火煎約1分鐘至兩面熟透；關火，盛出煎好的荷包蛋，備用；砂鍋中注入適量清水並燒開，倒入切好魚腥草，攪拌勻；蓋上砂鍋蓋，水燒開後用小火煮約15分鐘再倒入荷包蛋；蓋上砂鍋蓋，用中火煮約5分鐘即可食用。

　　蒲公英水可以煮雞蛋吃，而且能夠補充身體的蛋白質，還有一些膳食纖維治療降血壓有效果。

　　雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵，其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。

　　1、一般建議隔夜的雞蛋如果沒有超過24小時是可以吃的，但是超過24個小時，一般建議就不要吃了。

　　2、雞蛋在烹飪的過程中整體的性質已經發生轉變，如果超過24小時，雞蛋之中會產生比較多的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽攝入人體會危及人體的身體健康，是一種很強的致癌物質。而且如果超過24小時，已經變質的雞蛋裡面的蛋白質產生變性，會產生黃麴黴素，容易產生腹瀉。