煮雞蛋隔夜第二天不能吃，雞蛋中含有大量的蛋白質，容易滋生細菌和促進微生物活動，可能會導致雞蛋變質，雞蛋煮熟後應該瀝乾水分放入冰箱存放，即可儲存2天時間，雞蛋不能和豆漿、柿子一起食用，會影響人體對營養物質的吸收。
煮雞蛋隔夜第二天能吃嗎1、不可食用
煮雞蛋隔夜第二天是不能吃的，雞蛋中的主要成分為蛋白質，能為細菌的滋生提供充足的有機質，將雞蛋放置一夜後，其中會產生大量的細菌和微生物，食用後不利於人體健康。
2、存放方法
煮熟後的雞蛋需要將其表面的水分瀝乾，然後放入冰箱冷藏區進行儲存，冷藏區溫度較低，能夠抑制雞蛋中的細菌和微生物的滋生和繁殖，所以可以將煮熟的雞蛋保鮮2天的時間。
3、食用禁忌
雞蛋不能和豆漿一起食用，豆漿中含有蛋白質分解酶，而雞蛋中含有大量的蛋白質，一起食用不利於人體的消化吸收，另外柿子和雞蛋一起食用會在人體內產生不良的化學反應，容易造成身體不適。
1、一般建議隔夜的雞蛋如果沒有超過24小時是可以吃的，但是超過24個小時，一般建議就不要吃了。
2、雞蛋在烹飪的過程中整體的性質已經發生轉變，如果超過24小時，雞蛋之中會產生比較多的亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽，這些亞硝酸鹽攝入人體會危及人體的身體健康，是一種很強的致癌物質。而且如果超過24小時，已經變質的雞蛋裡面的蛋白質產生變性，會產生黃麴黴素，容易產生腹瀉。
不能，沒煮熟的雞蛋不能。煮熟的雞蛋或者茶葉蛋隔夜可以吃。半生半熟的雞蛋，如果蛋黃呈半體液狀態最好別隔夜吃，即便第二天吃的時候再煮熟，也別吃。
如果雞蛋並沒有完全熟透，沒有煮熟的蛋黃在隔夜後食用，而且夏天天氣炎熱，你又儲存不當，營養的東西是最容易滋生細菌的，吃了之後的危害可能會有腸胃不適、脹氣等。
如果雞蛋已經煮熟，並且是在低溫環境下儲存得當，儲存４８個小時問題不大。茶葉蛋在製作過程中一般要煮兩遍，先煮熟，然後再將蛋皮敲碎，加茶葉等輔料接著煮。第一次煮過的雞蛋煮熟後，隔夜後煮熟再吃是沒問題的。
半生半熟的雞蛋，如果蛋黃呈半體液狀態最好別隔夜吃了，即便第二天吃的時候再煮熟，也別吃了。
單純的炒雞蛋。雞蛋如果徹底熟了，過夜是可以食用的。但如果是和其它食材一起烹飪的，就不能吃了。例如韭菜炒雞蛋，儘管韭菜營養成分中含有揮發性精油和蛋白質、硫化物、脂肪、胡蘿蔔、糖類、維生素Ｂ、Ｃ等，對人體健康有利。可韭菜炒熟之後存放時間過久，其含有的大量硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，人吃了會有中毒風險。
誤區解答：
雞蛋並非煮得越久越好。雞蛋煮太久，蛋黃中的鐵離子會和蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被人體吸收。油煎雞蛋的時候也需注意邊緣烤焦問題，烤焦自然是不好的。因為雞蛋清中所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，在高溫狀態下，這種氨基酸常常會形成對人體健康不利的化學物質。