隔夜的銀耳雪梨湯能吃嗎

　　隔夜的銀耳雪梨湯不能喝。銀耳雪梨湯是一種高階營養補品，放置一晚上後，其中的營養成分會減少併產生有害成分，因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟後的銀耳如果放置較長時間，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會被還原成亞硝酸鹽，人喝了這種湯後，亞硝酸會被吸收進入血液迴圈，而亞硝酸會使人體正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失攜帶氧氣的能力，可能導致人體缺乏正常的造血功能下降。

　　隔夜的木耳湯，如果沒有變質，加熱後可以食用，不過隔夜的食品營養成分流失比較多，還容易滋生細菌及有毒有害的元素，因此儘量少吃或不吃，隔夜的食品最好放入密封的保鮮盒再放入冰箱冷藏，食用時加熱。

　　西紅柿炒雞蛋最好就不要過夜吃，假如雞蛋沒有完全熟透的話，特別是未熟的蛋黃隔夜之後食用，在儲存不當的情況下，再營養的東西也會很容易滋生細菌，食用久了會有害健康，比如說會造成腸胃不適、脹氣等狀況。但是如果食物(蛋)已經熟透，而且以低溫(一般冷藏的溫度)密封儲存得當，一般可以儲存48個小時都沒問題是可以食用的。