隔夜飯可以吃嗎對健康有害嗎

　　電飯鍋中的飯煮好之後開啟過了，如果是在冬季，室溫低於10度，隔夜也是能吃的，但是夏季溫度普遍在30度左右，常溫隔夜的飯很容易變質，不建議吃了。

　　隔夜飯只要儲存的好，長期吃影響不大的。米飯隔夜儲存，用碗或者保鮮盒單獨裝好，用保鮮膜密封好，放在乾淨無水的冰箱冷藏儲存，且儲存時間不宜超過24小時。這樣儲存的米飯，不易滋生大量細菌，也不容易串味，隔夜吃一般不會影響身體健康。而如果米飯和菜放在一個碗裡隔夜儲存，或者沒有密封儲存，滋生亞硝酸鹽、出現串味、滋生大量的細菌的可能性就會增大很多，不宜經常吃這樣隔夜的米飯。

　　吃剩菜對身體有害。大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下就會產生有害物質。

　　天天吃小龍蝦對身體有害。

　　1、小龍蝦裡有肺蟲，經常吃容易造成橫紋肌溶解症。小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲，而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以，吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。

　　2、進入夏季，街邊燒烤、大排檔、啤酒廣場越來越火，在吃燒烤中肉類的品質要注意辨別是否真假。吃冷盤的量也要適可而止。以免不衛生引起鬧肚子。

　　3、吃小龍蝦一定要注意飲食衛生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。由於市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高溫氣候下再經過長途運輸，死亡的小龍蝦不在少數，個別飯店甚至將死龍蝦用油炸過後出售。

　　4、由於小龍蝦體內含大量組氨酸，一旦小龍蝦死亡，組氨酸會轉化為有毒物質。雖然少量食用不會馬上引起中毒，但日積月累會因為毒素積累引發疾病。如果在食用小龍蝦時，發現小龍蝦的尾巴不蜷曲、肉質鬆散，有可能就是死龍蝦，切勿食用。另外，一次食用小龍蝦的數量也不宜過多。