隔夜龍蝦加熱還能再吃嗎

　　不能。小龍蝦富含蛋白質及多種營養物質，即使是放在冰箱裡面冷藏儲存，沒有變質的小龍蝦隔夜後也會產生蛋白質降解物，常溫下隔夜的小龍蝦還有可能被細菌汙染。這些物質加熱後也無法完全去除掉，食用後可能會導致身體不適。

　　需要注意的是“隔夜菜”不只是指放了一夜的菜，一般放置時間超過8小時就應該算隔夜了，尤其是在高溫度和高師傅的放置條件下，其腐敗的速度更快，儲存時間更短。

　　拓展資料：龍蝦（學名：Palinuridae），節肢動物門軟甲綱動物。

　　龍蝦頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯體呈粗圓筒狀，背腹稍平扁，頭胸甲發達，堅厚多棘，前緣中央有一對強大的眼上棘，具封閉的鰓室，有很強的趨水流性，喜新水活水，逆水上溯，且喜叢集生活。原產地在中、南美洲和墨西哥東北部地區，主要分佈於熱帶海域。

　　蔬菜在生長過程中，從土壤中蓄積了大量的硝酸鹽。當蔬菜腐爛以後，在微生物的作用下，原本無毒的硝酸鹽就會被還原成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使人出現中毒症狀，甚至危及生命。蔬菜腐爛後還會產生一種毒性很強的有機物黃樟素，會引起肝臟疾病。即使把蔬果的腐爛部分切掉，剩下未腐的部分也不能吃。因為在微生物代謝過程中產生的有毒物質，已透過果汁向未腐爛部分擴散，未腐爛的部分中也會有有毒物質積累。所以，菜辣椒爛了一半不能吃。

　　隔夜的礦泉水能不能喝要根據情況來決定。如果是用嘴對著瓶裝礦泉水喝，過夜後不要再飲用。因為人的唾液中有大量微生物，喝過瓶裝礦泉水後，微生物會在礦泉水中繁殖，從而會使過夜的礦泉水中產生各種衍生物並汙染水質。相反如果倒入杯中飲用，過夜的礦泉水可以繼續飲用。

　　礦泉水是含有礦物質、微量元素或其他物質的一類飲用水，以地下礦泉湧出的水為原料。礦泉水是含有溶解的礦物質或較多氣體的水，國家標準中規定的九項界限指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物、偏矽酸、遊離二氧化碳和溶解性總固體，礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求。市場上大部分礦泉水屬於鍶型和偏矽酸型，同時也有其它礦物質成份的礦泉水。