雙色山藥糕的製作方法

　　1、食材：水晶粉、清水、杏仁露、白糖。

　　2、把100克的水晶粉分成兩份，每份50克，然後分別與清水和杏仁露兩種液體原料混合，攪拌成均勻的麵糊（喜歡吃甜的可以在這一步放糖）。

　　3、然後把攪拌均勻的兩種液體分別過濾一下，這一步的目的是為了做出來的水晶糕口感更好。

　　4、把過濾好的兩種液體裝入模具，先倒入混合清水的液體。

　　5、把模具放到蒸鍋裡，先用大火蒸3分鐘。

　　6、三分鐘過後，開啟鍋蓋， 可以清楚看到麵糊由之前的乳白色變成了透明的，此時表面已經凝固，可以放一些自己喜歡吃的果乾。

　　7、最後，再把混合杏仁露的麵糊倒進去，繼續蓋上鍋蓋，大火蒸6分鐘左右即可出鍋。

　　1、準備材料：米粉230克、糯米粉230克、南瓜120克、紫薯120克、糖粉100克、水80克、植物油少許；

　　2、紫薯南瓜分別去皮切塊，切成薄片，分別放入蒸鍋，蒸20分鐘左右，模具塗植物油備用；

　　3、紫薯南瓜分別放入攪拌機中，攪拌成糊狀，大米粉、糯米粉和糖粉倒入容器中，混合均勻；

　　4、290克混合粉類倒入80克左右的水和120克紫薯泥，270克混合粉類倒入120克左右南瓜泥，分別攪成絮狀，紫薯的糕粉取一半放入模具中，蒸2分鐘，再放一半的南瓜糕粉，蒸2分鐘，依次再放入紫薯糕粉，蒸2分鐘，最後鋪一層南瓜糕粉，蒸30分鐘左右，取出脫模晾涼即可。

　　1、食材：鐵棍山藥450克、煉乳20克、紫薯粉8克。

　　2、山藥洗淨切段。

　　3、放入蒸鍋裡蒸20分鐘左右至軟爛。

　　4、蒸熟的山藥去皮，放入保鮮袋裡壓成泥。

　　5、在山藥泥中加入煉乳。

　　6、隔著保鮮袋揉均勻。

　　7、揉勻的山藥泥分成150克和300克兩份，在300克山藥泥中加入紫暑粉。

　　8、把紫薯粉揉均勻。

　　9、分成每個15克的小份，揉圓。

　　10、把白山藥泥分成15克每份，揉圓。

　　11、取一個紫色圓球放進月餅模具中，用手稍微壓扁。

　　12、再取一個白色圓球放入模具中，用手稍微壓扁

　　13、最後取一個紫色圓球放進月餅模具中，用手稍微壓扁。

　　14、一隻手按壓住模具底部防止移動，另一隻手往下按壓。

　　15、拿起模具向下推動，使山藥糕脫模。