雙重椰香司康怎麼做

　　1、食材：低筋麵粉100g、泡打粉3g、白糖15g、食鹽3g、椰子油25g、椰漿40g、蛋液10g。

　　2、低筋麵粉、泡打粉、白糖和食鹽混合，攪拌均勻。

　　3、加入椰子油，攪拌均勻。

　　4、加入椰漿，攪拌均勻。

　　5、揉成光滑的麵糰。

　　6、壓扁，切成6份。

　　7、刷上蛋液。

　　8、放入烤箱中，200度，烤15分鐘。

　　1、黃油切丁與低粉和高粉切拌至沙粒大小混合均勻。

　　2、加入所有材料，切拌至還有些許乾粉狀態，最後加入巧克力碎。

　　3、鬆散狀的麵糰放到案板上，用刮刀壓平成4釐米厚方形。中間對半切，將麵糰重疊，壓平至4釐米。重複2次摺疊後，如上圖。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏30分鐘以上。讓麵糰靜置。

　　4、取出麵糰，切成8份厚重司康。

　　5、烘烤：200度上下火，中層。時間：16-20分鐘。

　　6、出爐晾涼後，密封儲存。

　　1、主料：粘性米15/2兩（約300克），雞肉4兩（約160克），椰蓉2兩（約80克），切細西芹粒、甘筍粒、洋蔥粒各1湯匙。

　　2、配料：醃肉料：鹽、砂糖、生抽各1/2茶匙，生粉1茶匙，薑汁、胡椒粉、麻油各少許。

　　3、米洗淨，加入清水5/2杯，下少許鹽煮熟。

　　4、雞肉洗淨，切細，用醃肉料拌勻，醃片刻，起油鑊炒熟，去汁。

　　5、燒熱少許油，放下西芹、甘筍和洋蔥用慢火炒熟，去汁，與雞肉拌勻。

　　6、取玻璃紙一張，表面略弄溼，放在手心上，放入適量白飯，堆成一團，中央挖凹形，填入3料少許作餡料，束起玻璃紙，將飯包裹成圓圓的飯糰，按這種方法繼續將其他飯做成飯糰。

　　7、將飯糰上碟，撒上椰蓉便成。備 注：飯糰所用的米宜選粘性較大的，否則飯粒容易鬆散，餡料則要保持乾爽，避免多餘的汁液滲出而影響飯糰的造型。