正常排卵的雞大約一天下一個蛋。母雞形成一枚蛋約需24到27小時,蛋產出後經半小時才排卵。因此,在一個產蛋週期中,後一枚蛋比前一枚蛋產出時間往後推遲,當週期最後一枚蛋在下午3到4點產出時,次日必定要停產,而對連產數十枚蛋的高產雞來說,蛋的形成時間少於24h。高產雞一年可產蛋300個以上。
正常排卵的雞大約一天下一個蛋。母雞形成一枚蛋約需24到27小時,蛋產出後經半小時才排卵。因此,在一個產蛋週期中,後一枚蛋比前一枚蛋產出時間往後推遲,當週期最後一枚蛋在下午3到4點產出時,次日必定要停產,而對連產數十枚蛋的高產雞來說,蛋的形成時間少於24h。高產雞一年可產蛋300個以上。
野雞,又名雉雞、山雞,羽毛色彩豔麗斑斕,被譽為龍鳳鳥、鳳凰鳥。野雞10到11個月可達性成熟,並開始繁殖。野雞繁殖高峰期在5到6月,年產蛋兩窩,每窩10到15枚,蛋重25到28克,多呈淺黃色橢圓形。
野雞具有生長快、產蛋多、適應性廣、抗逆性強等特點。肉質鮮嫩味美,出肉率高,富含多種人體必需的氨基酸、微量元素,系高蛋白、低脂肪且兼有一定藥用價值的珍稀野味食品。
野雞適應性強,分佈廣泛,全世界各個地區幾乎都有山雞生存。山雞有隨季節變化小範圍垂直遷徙的習性,夏天棲於海拔較高的針、闊葉混交林邊緣的灌木叢中,秋季遷轉到海拔較低的避風向陽處。野雞的食性很雜,以植物為主,喜食植物的嫩芽、種子、果實等以及豆類、穀類,偶爾捕食昆蟲。山雞食量小,喜少食多餐。
野雞10到11個月可達性成熟,並開始繁殖。野雞繁殖高峰期在5到6月,年產蛋兩窩,每窩10到15枚,蛋重25到28克,多呈淺黃色橢圓形。
鵪鶉一般一天下一個蛋,少數情況下一天會下兩個蛋。人工飼養的鵪鶉按經濟用途劃分可分為肉用型和蛋用型,蛋用型鵪鶉一般情況下一次只會產一個蛋,並且不會每天都產蛋,一隻飼養得當的成年鵪鶉一年的時間大約可以產蛋280枚左右。
目前比較常見的蛋用鵪鶉種類有日本鵪鶉、朝鮮鵪鶉、中國白羽鵪鶉、黃羽鵪鶉等。
肉用鵪鶉種類比較少,主要有法國巨型肉鶉和沙維麥脫肉用鵪鶉。
蛋用鵪鶉中體形最小的是白羽鵪鶉,平均體重170克左右,不過生產力不差,出殼後大約35天左右就可以開始產蛋。