雞仔薯有什麼營養價值

　　雞仔薯的營養價值：

　　和中養胃、健脾利溼：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能；寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排洩代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生；降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生，土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老

　　1、雞仔胎的營養價值較高，裡面含有的礦物質、維生素豐富，比普通雞蛋營養價值高，可以改善缺硒的情況，還有抗衰老作用；

　　2、在《本草綱目》中記載：“雞胚蛋有治頭痛、偏頭痛、頭瘋病及四肢瘋瘴之功能；

　　3、雞仔胎是經過孵化，但又未能孵出小雞的雞蛋，與其他地區俗稱毛蛋，旺蛋不同，雞仔胎為活胎而毛雞蛋為死胎。

　　現介紹補血養顏雞湯做法：

　　材料：當歸，黑豆，紅棗，生薑，母雞一隻，精鹽少許 。

　　作法：

　　1、將黑豆放入鐵鍋中，不必加油，炒至豆皮裂開，用清水洗淨瀝乾備用。

　　2、母雞洗淨切塊後，過水備用。

　　3、當歸、去核紅棗和生薑洗淨。當歸切片備用。

　　4、鍋中加入適量清水，用猛火煮至水滾後放入所有材料，大火煮10分鐘，水滾後，轉小火繼續煲3小時，再加入些許調味料即可。

　　功效：

　　健脾開胃、補血養顏、祛風散寒。 日常佐膳飲用，可以益壯身體，增強機體的抗病能力。如身體虛弱、氣血不足、手腳冰涼、鬚髮早白、毛髮脫落、頭暈目眩、心跳、失眠精神不振，面色蒼白無華，可用此湯方佐食療，營養價值極高。