原料:炸雞塊、水、鹽、蔥、姜、醬油、大茴、花椒。
做法:
1、將姜和蔥洗淨備用;
2、將蔥和姜分別切絲備用;
3、將雞塊裝碗備用;
4、在碗中加入蔥絲、薑絲、大茴、花椒、醬油等各種調料;
5、將碗放入鍋中,加入適量水,開火蒸制即可。
1、姜洗淨備用、蔥洗淨備用
2、蔥和姜分別切絲備用、將土雞剁成大塊,鍋裡倒水燒開,將剁好的雞塊在開水裡中火煮20到30分鐘。撈出來晾涼,之後將雞塊剁成小塊備用。
3、將備好的麵粉,澱粉,輔料,水依次放入盆中混合在一起攪拌均勻,加水時注意攪拌到粘稠狀就行。將適量雞塊放入混合均勻的麵粉糊中充分裹好麵粉糊備用。加入蔥絲、加入薑絲、加入大茴和花椒、加入醬油
4、加好各種料的碗裝鍋、加入適量水
5、調味,煮開就可以啦
材料:帶骨雞肉500克,麵粉適量,紅燜料粉5克,生薑切片5至6片,花椒適量,八角3枚,鹽5克,老抽一小勺,大蔥切段50克,白酒適量。
步驟:
1、 雞肉帶骨剁大塊加入適量麵粉、鹽、白酒和紅燜料粉,加適量清水攪拌均勻成稀糊狀;
2、 油溫控制在160一180℃之間,反覆炸二到三遍至焦黃色;
3、 炸好雞塊放入容器中,將生薑片、老抽、花椒、八角、蔥段和少許鹽加清水適量,放入蒸鍋中蒸二小時左右;
4、將鍋內蒸熟的雞塊扣入盤中。
1、姜洗淨備用、蔥洗淨備用
2、蔥和姜分別切絲備用、將土雞剁成大塊,鍋裡倒水燒開,將剁好的雞塊在開水裡中火煮20到30分鐘。撈出來晾涼,之後將雞塊剁成小塊備用。
3、將備好的麵粉,澱粉,輔料,水依次放入盆中混合在一起攪拌均勻,加水時注意攪拌到粘稠狀就行。將適量雞塊放入混合均勻的麵粉糊中充分裹好麵粉 ...
一、所需材料:雞肉400克、糯米粉50克、江米酒25克、姜5克、大蔥15克、醬油15克、鹽4克、胡椒粉1克、味精1克。
二、具體做法:
1、將雞肉洗淨,用刀面把肉拍松,切成塊;
2、蔥、姜切碎細;
3、雞肉塊裝在碗內,加江米酒、薑末、蔥末、精鹽、醬油、胡椒粉、味精拌勻,醃2個小時,使之入味 ...
1、準備雞腿肉200克,蔥20克,土豆150克,姜50克,油10克,八角20克,咖哩粉10克,生抽。
2、蔥薑切片,土豆切塊,鍋中倒油,蔥姜爆香,放入八角煸香。
3、放入雞腿肉和土豆翻炒,加生抽、鹽、咖哩粉,倒水,煮熟後收汁即可。 ...
1、將雞切成小塊,放鹽和料酒醃片刻。
2、雞塊放入油鍋中炸,至外表變幹成深黃色後,撈起待用。
3、鍋裡油燒熱, 倒入姜,蒜炒出香味。
4、倒入幹辣椒和花椒,翻炒至氣味開始嗆鼻。
5、倒入炸好的雞塊,炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥,雞精,白糖,炒勻後起鍋。 ...
1、將洋蔥、香菇、胡蘿蔔、土豆、雞胸肉切塊,蒜切片;油六成熱時倒入雞塊,煸炒至幾面微黃,加洋蔥、蒜片翻炒。
2、倒入土豆塊、胡蘿蔔塊、香菇,翻炒均勻後倒入開水,等湯汁收了有三分之一的時候放兩塊咖哩塊。
3、咖哩塊融化後,放入鹽提味,湯汁變濃稠了盛出即可。 ...
1、雞塊450克,熟白芝麻少許,乾紅辣椒10個,花椒50粒,青椒一個,蔥,姜,蒜。
2、鹽5克,白糖5克,料酒5克,醋5克,生抽10克
3、做法:半隻雞洗淨後,切成塊,泡水30分鐘去掉血水,蔥切段,姜蒜切片,青椒手撕成小塊。
4、鍋中放油,油燒到170度左右,把雞塊放入炸至金黃色。鍋中倒入乾紅 ...
1、準備一隻老母雞,適量鹽。
2、老母雞先用餐巾紙擦乾水分,然後雞身均勻的抹上鹽,冰箱放置二十分鐘,最後剁塊
3、放在鍋裡面隔水燉一個小時,適當加鹽調味。
4、最後出鍋,成品。這個做法只適合真正的土雞,特別醇香的雞湯味。 ...