1、把雞心從中間切開洗淨血，用溫水多洗幾次，挑選一些尖椒，洗淨後切成塊狀。
2、把蔥姜和蒜切成粉末狀，把鍋加熱，熱鍋倒入油，待油熱後，加蔥薑蒜爆香，然後加入雞心翻炒兩三分鐘左右。
3、加入適當料酒，醬油和鹽，繼續炒一會後放入尖椒，出鍋前放雞精，翻炒20秒左右，一盤美味的尖椒炒雞心就做成了。
1、主料：雞心280克。
2、輔料：蠔油20克、醬油10克、料酒10克、鹽2克、黑胡椒粉2克。
3、雞心清洗乾淨，擠去血管中的汙血，在表面拉花刀，利於入味。
4、將蠔油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉入碗中，與雞心混合均勻。
5、醃製30分鐘以上。
6、空氣炸鍋預熱，180度，5分鐘，將雞心放入炸籃中。
7、將炸籃推入炸鍋中，180度，10分鐘。
8、時間到，拉出炸籃，將雞蛋翻面，重新入炸鍋中，繼續烤10分鐘。
9、美味出鍋啦，乾爽，入味。
10、由於拉了花刀，更利於入味，也更容易成熟。
主料：雞心300克，胡蘿蔔一根，青椒兩根，蒜、油、鹽、白砂糖、生抽、料酒、孜然粉、白芝麻適量。
步驟：
1、首先將雞心洗淨一切為二，然後將雞心焯水，水燒開後加入切好的雞心，大火煮約2分鐘，撈出用冷水沖洗乾淨。
2、 胡蘿蔔去皮洗乾淨切絲，青椒洗乾淨切絲，蒜去皮切碎。
3、鍋中加入食用油，放入蒜炒香。
4、加入焯水的雞心煸炒。
5、加入鹽和白砂糖。
6、加一勺生抽和一勺料酒。
7、加入孜然粉，快速翻炒2分鐘出鍋。
8、裝盤後撒上熟白芝麻即可。
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的 ...
巴沙魚刺身
1、將魚殺好洗乾淨，用刀先將魚頭切下。
2、用手將魚身放平，一個手按住魚身，另一個手持刀緊貼魚骨橫向將魚身上的肉切下。
3、按照相同的方法，將魚的另一邊的肉切下。
4、切下後，將兩塊魚肉上的魚刺剔除，就可以把提取魚刺的魚肉切魚片了。
5、醃製10分鐘，炸至外焦裡嫩即可。
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1、食材準備：大米20克、黑米40克、芝麻20克、花生30克。
2、大米和黑米放入豆漿機中浸泡20分鐘。
3、加入花生。
4、加入芝麻。
5、加入熱水到刻度線以下。
6、接通電源，按下米糊鍵即可。 ...
炒剩飯做法：
1、準備材料：剩飯2碗、胡蘿蔔絲30~50克、甘藍菜100克、大蔥適量、老抽適量、蔥花適量、鹽0.5勺、雞精0.5勺、花生油適量。
2、鍋裡放油熱鍋，放入切好的大蔥下去爆鍋。
4、放入紅蘿蔔絲，翻炒一會，讓紅蘿蔔絲軟下來。
5、放入甘藍翻炒均勻，再放入老抽、鹽、雞精。
6 ...
1、將新鮮花甲淘洗乾淨後，放入清水中，加鹽、一兩滴油浸泡兩個小時左右，讓其吐沙，清水的量以莫過花甲為宜。
2、浸泡完之後，用清水洗淨備用。
3、準備好青椒塊、幹辣椒、花椒、蔥花、蒜末、姜塊。
4、鍋中放入足量的水，燒開後，放入花甲，一兩分鐘後花甲會慢慢開啟四十度左右的口子，這時可以將花甲撈出。 ...
1、白灼秋葵
（1）秋葵：280g、姜：少量、食用油、鹽、芝麻油、蒸魚豉油、蠔油。
（2）煮一鍋開水，放入一勺油，一勺鹽，再放入洗淨的秋葵。
（3）大火煮開後再煮1分鐘、剛好煮熟就可以撈出了。
（4）秋葵放涼後切成小塊。
（5）接著來調個醬汁，冷鍋內放兩勺油，少許薑絲，半勺芝麻油，兩勺 ...
1、材料：五花臘肉一條、花豆半碗、幹香菇十二朵、紅蘿蔔適量、大米兩人量、醬油兩小勺、雞精適量。
2、幹香菇泡發，臘肉切成小丁，冬菇、紅蘿蔔切絲待用。
3、配料放進鍋加油炒熟。
4、加入洗好的大米再炒，加少許雞精調味。
5、放入電飯鍋，加入做飯的水量。
6、待電飯鍋跳閘後就做好了。 ...