燒雞的做法：
材料：雞一隻，辣椒，鹽，蔥，姜 ，八角，桂皮，花椒粒，香葉，白糖，綠茶，料酒，生抽，蠔油，老抽。
做法：
1、雞去內臟洗淨。
2、鍋內放入清水，將雞放入鍋中焯去血沫。
3、撈出洗淨瀝乾。
4、雞放入鍋中，添入適量清水，放入除白糖綠茶外的所有調料，小火煮2小時。
5、煮熟的雞浸泡20分鐘撈出。
6、鍋內鋪一張錫紙，上面放上白糖和綠茶。
7、放一個支架，雞放在支架上。
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燒雞的做法：
材料：雞一隻，辣椒，鹽，蔥，姜 ，八角，桂皮，花椒粒，香葉，白糖，綠茶，料酒，生抽，蠔油，老抽。
做法：
1、雞去內臟洗淨。
2、鍋內放入清水，將雞放入鍋中焯去血沫。
3、撈出洗淨瀝乾。
4、雞放入鍋中，添入適量清水，放入除白糖綠茶外的所有調料，小火煮2小時。
5、煮熟的雞浸泡20分鐘撈出。
6、鍋內鋪一張錫紙，上面放上白糖和綠茶。
7、放一個支架，雞放在支架上。
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1、解凍材料；大多數都是冰凍雞翅，將雞翅洗淨放入水中泡出血水以及解凍，一個小時左右。根據冰凍程度可以選擇解凍或不解凍。
2、醃製材料；解凍洗完血水後瀝乾，放入合適的容器中將蔥白、蒜頭、姜放進去，然後倒入兩勺生抽半勺鹽，一點點油，攪拌均勻後放入保鮮冷藏30分鐘以上。（沒冰箱的小夥伴可以選擇不冷藏，只是家裡有冰箱，剛好閒著就冷藏了。）
3、燒鍋；冷藏完畢後找一個鍋（最好是平底的比較方便，因為煎的均勻），將鍋燒開冒煙後放入適量油，油開始冒煙後將醃製好的雞翅輕輕放入，燒鍋的時候不要開大火，一定要用中火燒。
4、煎制；雞翅放入後立馬轉小火煎，不然開中火會很快燒焦，煎至金黃色時就可放入可樂。
5、燜制；倒入600ml的可樂，倒入四分之一勺的老抽後把鍋子蓋上用小火燜制15分鐘。期間每5分鐘用鍋鏟翻一下鍋，可樂不同水，很容易燒焦的。
6、收汁；第三次揭蓋時就可以開始轉大火用鍋鏟不停翻炒接著將汁適量收幹了，美味的可樂雞翅就這樣出來了。是不是美美噠。
1、啤酒雞腿：原料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油,、白糖、啤酒、雞腿2大隻。
2、做法：切蔥,姜,蒜,幹辣椒段備用;雞肉切成小塊備用。
3、鍋燒熱,加油少量,不用太多,比平時炒菜多一倍即可。
4、油熱一些,下蔥薑蒜和辣椒,略微翻炒後,加入雞塊爆炒。
5、加入醬油,白糖一勺和辣椒醬一勺.(辣椒醬不加也可),繼續翻炒。
6、水分收幹後加鹽.(鹽放早水分收乾的慢)。
7、加啤酒,收幹後起鍋。