不可以。
雞柳凍成一坨後放入鍋中炸容易引起油崩,熱油與冰化成的水反應後油會四處濺,不注意會被熱油燙傷,存在的安全隱患大。
凍成一坨的雞柳放入鍋中炸,炸出來的雞柳不會改變形態,並且炸過的雞柳不容易掰開,既不美觀也不方便人食用。
因此炸雞柳應該提前把雞柳從冰箱中拿出來等待融化,融化後再讓水分充分揮發,保證雞柳在乾燥的情況下進行油炸,這樣既防止濺油從而保證安全,也有助於雞柳炸出來的美觀性。
不可以。
雞柳凍成一坨後放入鍋中炸容易引起油崩,熱油與冰化成的水反應後油會四處濺,不注意會被熱油燙傷,存在的安全隱患大。
凍成一坨的雞柳放入鍋中炸,炸出來的雞柳不會改變形態,並且炸過的雞柳不容易掰開,既不美觀也不方便人食用。
因此炸雞柳應該提前把雞柳從冰箱中拿出來等待融化,融化後再讓水分充分揮發,保證雞柳在乾燥的情況下進行油炸,這樣既防止濺油從而保證安全,也有助於雞柳炸出來的美觀性。
這種情況沒有關係。將油加熱到5成熱(150℃左右),直接將薯條放進去,炸一會就會散開。
薯條是一種以馬鈴薯為原料,切成條狀後油炸而成的食品,源起於比利時。是現在最常見的快餐食品之一,流行於世界各地。
注意:土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起。
準備一圓底鍋一半球狀漏網,炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時,油不可以太熱,太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫, 容易炸硬了。取一支筷子,豎著插到鍋底,有氣泡和油花順著筷子向上翻時,油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的,屢試不爽。
炸薯條有個訣竅:同炸同起。開炸時要一起放,鋪滿鍋面就行,寧少勿多,讓每個薯條都泡在裡面,也好控制火候;當薯條泛起金黃可以撈的時候,動作一定要快,慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃,單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,與粗大鹽粒一起炒,變成粉末後裝到木製胡椒瓶中,隨時取用。番茄醬也可。
可以。建議先解凍再蒸制。餃子又稱為水餃,其烹飪時非常方便。把餃子一個個分離開再去蒸制,可以避免餃子內部出現沒有熟的情況,避免食用後影響腸胃的健康以及餃子口感。
餃子坨了怎麼處理:1、敲擊法:如果時間不是很充裕,但是又著急吃餃子,可以在餃子上包裹幾層保鮮袋,然後放在桌子上敲擊幾下,然後就可以看到餃子開了,不過個別餃子可能會出現裂開的情況。
2、冷藏解凍法:餃子是速凍的食品,冰箱冷藏室的溫度比冷凍室的要低很多,因此可以將餃子放在冰箱的冷藏室內,大概十分鐘左右,一般就能解凍。
3、自然解凍法:如果是不著急吃餃子的情況,就可以把餃子在常溫的情況下,自然的放置幾個小時,隨著溫度的升高,餃子自然就會散開,然後就能拿餃子蒸煮著食用了。