雞通常燉30-60分鐘會熟。雞肉洗淨後冷水下鍋，中大火煮30-60分鐘會熟。雞肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用，不但適於熱炒、燉湯，還比較適合冷食涼拌的肉類。
雞肉顧名思義就是雞身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞通常燉30-60分鐘會熟。雞肉洗淨後冷水下鍋，中大火煮30-60分鐘會熟。雞肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用，不但適於熱炒、燉湯，還比較適合冷食涼拌的肉類。
雞肉顧名思義就是雞身上的肉，是全球主要的食用家禽肉之一，在世界各地有多種不同的烹調及食用方法。雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
1、切塊的、整隻的煮法和口感都不一樣的，如果是飼養場的肉雞，中等塊大小的，十五分鐘左右能行;
2、如果是農家放養的土雞，那就不行了，土雞的肉老得多，一般來說煮20分鐘左右就可以熟;
3、如果把雞肉切成片，煮熟了捏碎一點，10分鐘就熟了，提前多切幾刀5分鐘就夠了。一般從裡到外都變白就算熟了，具體時間看自己家的灶。
三黃雞肉質較嫩，煮制時間不宜過長，水煮至70到80度時放入雞肉燙10到20分鐘（視雞的大小和質地而定）即可，但是中間要不斷翻動，使各個部位受熱均勻。如果要是用高壓鍋的話會快一點，大概也就兩三分鐘就好了。