雞爪去皮如果量多的可以先用70度的水浸泡3到5分即可用手輕鬆去皮。雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
雞爪去皮如果量多的可以先用70度的水浸泡3到5分即可用手輕鬆去皮。雞爪是雞的腳爪，可供食用。又名雞掌、鳳爪、鳳足。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪，而稱做鳳爪，在南方，鳳爪可是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較複雜。
多皮、筋，膠質大。常用於煮湯，也宜於滷、醬。如：滷雞爪、醬雞爪。質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。
藉助一個削皮的工具，使用削皮刀把土豆的皮順著削下來。也可以用開水燙上３－５分鐘，之後取出來用指甲輕鬆的去皮。還可以把土豆外皮浸溼，然後金屬絲清潔球去刷土豆皮，也能輕鬆的去除。或是用先用熱水將土豆浸泡一下，然後放入冷水中，取出來後去皮也會簡單很多
方法如下：
自然陰乾：健康無病、無蟲害，表皮完好的核桃，下樹後，自然陰乾幾天後，表皮出現褶皺乾癟，青皮會與堅果自然離骨，但有傷的的核桃，青皮區域性已經發黑，不適用此方法，會造成陰皮。人工去皮：用小刀先將大塊的青皮剝下，結合清水用鐵刷子繼續刷理剩下的殘餘青皮，最後用細針和牙刷仔細清理。整個過程最好帶著膠皮手套進行，否則手上的皮膚會被染黑。另外注意：不要讓青皮的汁液濺到其他皮膚，否則會潰爛，因為核桃的青皮又叫青龍衣，其汁液劇毒。更不要濺到眼睛裡。人工剝青皮的最大好處是皮色好看，自然離骨的核桃皮發暗。人工催熟：若是著急。用200倍液的乙烯利溶液均勻噴灑在青皮上，一天後，青皮自動離骨。