1、雞爪250克、乾花椒10克、白醋10毫克、泡椒25克、料酒50毫克、食用鹽5克。
2、將雞爪的趾尖剪去。
3、切成兩半備用。
4、鍋內加入清水煮沸。
5、放入準備好的雞爪。
6、加入乾花椒、料酒。
7、用大火煮十分鐘後撈出雞爪。
8、將撈出的雞爪用涼水洗淨油分瀝乾。
9、將瀝乾的雞爪放入玻璃罐中。
10、加入泡椒、白醋、食用鹽。
11、密封冷藏24小時即可。
1、雞爪8個、檸檬半個、泡椒100g、小米椒3個、白砂糖約25g、鹽適量、白醋30g、花椒、八角適量、清水適量、料酒適量。
2、雞爪洗淨，切指甲，浸泡半小時泡出血水。
3、鍋中添水放雞爪、花椒、八角、料酒大火煮開，煮10分鐘。
4、用筷子可以輕易插透雞爪即可出鍋，放入冰水中浸泡。
5、檸檬切片，小米椒切粒碗中放少許鹽、白砂糖倒入白醋，攪拌至白砂糖融化。
6、雞爪夾入另一個碗中，放小米椒、泡椒、檸檬片、糖醋汁、適量涼白開。
7、拌勻，醃製之後就做好了。
1、首先將雞爪洗乾淨，然後用刀把雞爪劈成兩半，方便入味。
2、雞爪放入鍋中，加生薑，蒜瓣，花椒，香葉，八角，桂皮，鹽，煮約13分鐘
3、將雞爪撈出來，放在自來水底下衝涼。
4、準備一個玻璃或瓷質的容器，放入泡椒及泡椒水，再加些純淨水或涼白開也可以，再倒入適量的白醋，攪拌均勻後加入雞精和鹽。
5、將涼了的雞爪扔到水裡去，蓋上蓋子，讓它自己入味吧。3-5小時就可以吃了。
1、食材：雞爪500g；芹菜一顆；萵苣一顆；紅蘿蔔兩個；泡椒水一瓶；鹽50g；糖30g；香醋50g；開水200g。
2、雞爪洗淨一分為二，冷水下鍋，放幾片姜和酒去腥，水開後煮兩分鐘，煮熟後用水沖洗乾淨備用，多洗幾次把油脂洗淨。
3、準備一瓶泡椒，只用水還有幾顆小泡椒，喜歡吃辣的朋友可以多放些辣椒， ...
1、雞爪清洗乾淨，去爪尖。
2、把雞爪放入清水鍋裡，水開後煮5分鐘離火撈出雞爪，等雞爪涼後用清水沖洗。
3、砂鍋裡放入佐料。
4、把雞爪碼放好後，倒入清水，以沒過雞爪為準。
5、倒入一湯匙老抽。
6、加入適量精鹽，大火煮開後關火，滷製幾小時後即可食用。 ...
1、食材：雞爪2斤、小米辣10個、蒜末2勺、辣椒油2勺、料酒2勺、白糖兩勺、檸檬汁3-4滴、食鹽一勺、雞精半勺、生抽3勺、香菜少許、生薑兩片。
2、準備2斤雞爪，清洗乾淨之後，將雞爪尖剪掉，然後再清洗兩邊。
3、清洗乾淨的雞爪冷水下鍋，水要沒過雞爪，然後加入兩勺料酒、兩片生薑，大火煮開之後，繼續用 ...
1、將雞爪清洗乾淨，並將雞的指甲剁掉，然後放在水中煮。放油，把花椒放進去。
2、炸一小段時間，待聞到香味後立刻把花椒去掉。放白糖，把雞爪放進去，放醬油炒一下，給雞爪上色。
3、然後將水、姜、大料、鹽、雞精等放入鍋中，用大火燒開。調至小火慢燉至熟即可。 ...
1、食材：雞爪2人份、洋蔥、白砂糖、料酒。
2、雞爪洗淨剪去指甲。
3、冷水入鍋，大火煮開後撈出瀝乾。
4、倒入瀝乾後的雞爪。
5、加入半個洋蔥、薑片、料酒、生抽、老抽、蠔油、白砂糖、黑胡椒。
6、加足量清水沒過雞爪，加蓋，大火燒開轉小火煮20分鐘。
7、開蓋，夾出洋蔥。
8、 ...
1、原料：雞爪250克、生薑10克、糟滷300ml、泡椒水少許。
2、雞爪泡水中30分鐘。
3、用剪刀去掉雞指甲。
4、將雞爪放入水中煮開洗淨。
5、重新將雞爪和薑片，放適量的水煮5分鐘。
6、將煮好的雞爪放入一個容器中，倒入糟滷和適量的泡椒水即可。 ...
1、主料：雞爪500g；調料：食鹽1茶匙、醬油1/2湯匙、冰糖5g、花椒5g、幹辣椒10個、老抽1/2湯匙、香葉3片、白酒1/2湯匙、植物油2湯匙、薑汁1/2湯匙；
2、雞爪洗淨備用，準備香料；
3、將雞爪逐個剪去指甲，雞爪一分為二備用；
4、鍋內加清水，加入少許白酒，下入雞爪飛水，水開後，撈 ...