雞的孵化一般需要21天，在進行孵化小雞的時候，要保證環境的足夠溫暖，不然就很難把小雞給孵化出來。在進行孵化的時候，環境溫度需要控制在37.5℃，最高的時候也不會高於38.5℃，這種情況需要21天的時間。要是氣溫稍微高一點的話，可能會提前兩天孵化，相反氣溫低的話就需要21天。
雞的孵化一般需要21天，在進行孵化小雞的時候，要保證環境的足夠溫暖，不然就很難把小雞給孵化出來。在進行孵化的時候，環境溫度需要控制在37.5℃，最高的時候也不會高於38.5℃，這種情況需要21天的時間。要是氣溫稍微高一點的話，可能會提前兩天孵化，相反氣溫低的話就需要21天。
燻雞保質期為7天左右，熟豬排應該在三天內吃完，非冷凍的火腿、燻肉或臘肉保質期最多為1周。
燻雞是一道色香味俱全的漢族名餚，屬於魯菜，川菜或湘菜。是指經過食品五味五香等氣味薰陶所成的雞。燻雞所用的材料是全雞，即一整隻雞。燻雞與烤雞的區別在於：傳統的烤雞在燒烤時大部分與燒烤道具是直接接觸的，這樣一來，容易讓雞肉受熱不均勻；而燻雞就不同，燻雞因受到五香五味的氣味薰陶，說白了也就是熱氣，在薰陶時受熱時均勻的，並且保證雞肉原生態的氣味不外露，還儲存了完整的一隻雞，很有藝術性，更受食客歡迎。用一句美妙的話叫做：肥水不流外人田。
雞湯是很多人都喜歡喝的，一碗雞湯不僅僅十分的溫補，雞肉選對了也會十分的美味哦，雞湯喝了對身體也是很有好處的。那麼熬雞湯要選用什麼樣的雞？雞湯一般需要熬製多久？下面小編帶來介紹。
熬雞湯要選用什麼樣的雞
熬雞湯一般用的是老母雞，老母雞的人體脂肪溶點較低易於消化，其營養成分較為高，因此要用其煮湯。並且老母雞因為成長期長，煮出去的老母雞湯味兒更美味香醇。
老母雞燉湯的好處：
1.用老母雞燉湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。
2.母雞肉蛋白質的含量比較高、種類多，而且母雞肉的消化率比較高，很容易被人體吸收利用，轉化為體內的營養物質，有增強體力、強身壯體的功效。除此之外，雞肉還含有磷脂類，這類物質對人體生長髮育有著重要作用，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
3.母雞肉對營養不良，畏寒怕冷，乏力疲勞，虛弱等體虛、體寒症狀都有很好的食療作用，所以用母雞燉湯，溫補起不上火，營養價值也是相當豐富。
雞湯一般需要熬製多久
雞湯至少要燉40分鐘以上，雞肉的纖維相對來說比較粗，如果燉的時間比較短，那麼雞肉之中的氨基酸、蛋白質和維生素c無法完全稀釋進入湯汁中，喝這種雞湯就會造成營養流失。而完全煮至軟爛的雞湯，其中的鈣離子、鐵離子含量也比較豐富，不但可以起到增加骨骼強度的作用，而且可以改善貧血，對於氣血虧虛的人群有不錯的改善作用。
不宜喝雞湯的人群：
1、胃酸過多：雞湯有刺激胃酸分泌的作用。因此患有胃潰瘍、胃酸過多或胃出血的病人， 一般不宜喝雞湯。
2、膽道疾病：膽囊炎和膽石症經常發作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯後會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發作。
3、高血壓症：高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續升高，難以降下。