雞精過期一年多了不能吃，雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精。同時過期的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。
味精是烹調中常用的鮮味調味品，味精可分類味精、加鹽味精、增鮮味精。液體味精是未經煉成顆粒的味精原液，飲食業中以用固體味精為常見。味精的化學名稱叫穀氨酸鈉，由大豆、小麥麵粉及其他含蛋白較高的物質，經由澱粉發酵法制成，除含有穀氨酸鈉外還含有少量的食鹽，以含穀氨酸鈉的多少(100%、95%、90%、80%)，分成各種規格。全國各地均有生產。
橄欖油過期一年多了不能吃。橄欖油放置時間過久，裡面的成分會發生變化，變質壞掉，不適合食用。橄欖油在開封后，使用壽命會縮短，建議使用後蓋好瓶蓋，以免發生氧化，出現變質的情況。
橄欖油避免放置在強光照射的地方，放在乾燥避光的地方，並將溫度控制在十攝氏度左右。橄欖油還可放置在不鏽鋼桶中儲存，既能防止陽光的照射，而且還能預防它與金屬的器皿發生反應，影響油的質量。
橄欖油：
橄欖油，屬木本植物油，是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成的，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分，橄欖油被認為是迄今所發現的油脂中最適合人體營養的油脂。
橄欖油和橄欖果渣油在地中海沿岸國家有幾千年的歷史，在西方被譽為液體黃金，植物油皇后，地中海甘露，原因就在於其極佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹呼叫途，可供食用的高檔橄欖油是用初熟或成熟的油橄欖鮮果透過物理冷壓榨工藝提取的天然果油汁，（剩餘物透過化學法提取橄欖果渣油）是世界上以自然狀態的形式供人類食用的木本植物油之一。
大米放了一年多了不能吃，大米的保質期一般只有3至6個月，經過加工拋光後的大米，表面會形成一層玻璃膜，儲存時間較長一些。而我國南方由於雨水多，大米存放時間會更短，不要超過3個月。
新糧最有營養，若貯存不當，很快會失去品質，不僅失去原有的色香味，營養成分和食用品質下降，甚至可能生黴變質產生有毒有害物質。大米隨著儲存時間的延長，內部酶活性降低，結構逐漸鬆弛，米粒碎了以後非常容易長蟲子。
原因：
1、饅頭在長時間儲存的過程中，容易使澱粉的回生和老化。
2、饅頭隨存放的時間，硬度有顯著增加，會使饅頭水分嚴重損失，儲存不當，會引起饅頭變質。
存放饅頭注意事項：
1、將饅頭放涼，不能帶熱氣放冰箱內，饅頭產生蒸汽，容易形成冰箱裡的霜。
2、應將放涼的饅頭放入乾淨的食品專用塑膠袋 ...
糖蒜醃製一年多了能吃的，做法如下：
1、取兩瓢水倒入盆中，撒上兩小勺鹽，攪拌均勻。
2、把大蒜泡入鹽水中，侵泡2天。
3、2天后把大蒜取出，頭部朝下控幹水分，要在3個小時。
4、把控乾的大蒜放進一個可以密封的罐子裡。
5、調糖醋水，3勺白醋、2勺白糖。
6、調好糖醋水，倒入罐子內， ...
銀耳放了一年多了沒有發黴腐爛能吃，幹銀耳是經過新鮮銀耳曬乾製成的，其中的水分已經被蒸發幹，是不容易發生變質的，一般情況下只要是將其儲存完好，沒有出現受潮、變軟以及出現臭味等情況，那麼這樣的幹銀耳是存放一年也是可以進行食用的，並不會對人體的健康造成傷害。
但要是儲存了一年的幹銀耳，出現了發黴腐爛的情況， ...
醃製時間過長，就會產生亞硝酸鹽。人體吸收過量亞硝酸鹽，會影響紅細胞的運作，令到血液不能運送氧氣，口唇、指尖會變成藍色，即俗稱的"藍血病"，嚴重會令腦部缺氧，甚至死亡。而且醃製時間過長的食物很可能已經變質，產生黃麴黴毒素。它是一種劇毒物質，毒性比KCN大10倍，比砒霜大68倍，僅次肉毒黴素， ...
桑葚是夏季上市的一種水果，它的味道很不錯，營養價值高，很多人都會用它泡酒喝。桑葚泡酒也是有一定講究的，一般不需要泡太長時間，不然容易變質壞掉的，通常只需要半個月到一個月左右，在2個月內喝完最好。
桑葚泡酒一年多了還能喝嗎
不建議喝，原因如下：
1、桑葚酒不要放太久，自制的桑葚酒不會新增防腐劑。 ...
不能。生活中幹銀耳主要有兩大類，第一類是散裝幹銀耳，還有一種是袋裝幹銀耳。其中散裝幹銀耳只要是儲存的過程中沒有受潮，將其放在無汙染的環境中，通常可食用範圍在2-3年。但袋裝幹銀耳保質期就會相對短一些，不同商家生產的幹銀耳保質期不一樣，通常為18個月，具體可以觀察其保質期。但無論是哪種型別的銀耳，放置4年之 ...
八寶粥1年多了不能吃了，怕吃壞了肚子的話最好別吃，如果有保質期看看在不在保質期內。如果非要喝的話，可以開啟看看有沒有變質變味，時間已經較久了，出於對安全的考慮，最好不吃，儘快處理掉，八寶粥內含有D-異抗壞血酸鈉（又名赤藻糖酸鈉），是常見的新增劑成分，這就是一種新型生物型食品抗氧、防腐保鮮助色劑。 ...