1、麵糰：麵粉300克、水180克、酵母3克、鹽2克；油酥：麵粉15克、油20克；新奧爾良雞肉餡：雞腿肉250克、洋蔥1/4個、新奧爾良醃料半袋約17.5克、食用油15克、鹽2克、蠔油適量、生抽適量、生薑泥少許；其他（可選）蛋黃1個、芝麻少許；
2、首先提前一天準備餡料，一個手槍腿，1/4個洋蔥，新奧爾良醃料。
3、雞腿肉去皮去骨切小塊，拌入新奧爾良醃料，（醃料是35g的），這裡用半袋就足夠。再倒入15g食用油拌勻，包上保鮮膜放入冰箱醃製過夜。
4、第二天拿出醃好的雞肉餡，將洋蔥切成小丁放入拌勻，因為加了洋蔥可以再適當加一些調料增味，加鹽，蠔油和少許生抽。因為是發麵餅皮，餡料可以稍鹹一點，會更入味。
5、準備麵糰：將麵糰部分的所需的所有材料放入面盆中，筷子攪勻，形成麵糰，稍微整形後，蓋上蓋子發酵一個小時。
6、準備油酥，將油燒熱倒入麵粉中拌勻即可。
7、麵糰發酵好後，稍微排氣，大致擀幹，均勻抹上步驟6的油酥。自下而上捲起，兩邊上邊封好口。
8、卷好油酥的面均勻切割成8份，每個面劑子兩邊同樣封口，不要讓油酥漏出來，稍微整成圓形方便下一步擀麵皮。
9、每個擀成手掌大小
10、包入餡料，每個約50g。用包包子的手法就可以，包完將褶皺面封口，光滑面朝上，輕輕壓平，可以用擀麵杖輕擀一下。
11、如果用電餅鐺或平底鍋的話，麵餅松馳5-10分鐘後就可以直接煎了，小火兩面煎制金黃就可以。
12、烤箱烤制的的話麵餅兩面塗油後放入烤盤，這裡可以刷上蛋黃液沾些芝麻，也可不加，主要是美觀，口感區別不大。同樣鬆弛5-10分鐘，這個時候就可以預熱烤箱了，180度。
13、預熱完成後放入麵餅烤制約30分鐘，注意觀察，可適當調整時間。烤完取出晾涼就可。
雞肉餡材料及做法如下：
材料：雞胸肉250公克，蔥花3匙，鹽1匙，糖半匙，香油半匙，白胡椒粉一匙。
做法：
1、 雞胸肉洗淨並剁成肉末備用。
2、 將雞胸肉末、蔥花一起攪拌均勻。
3、 將調味料加入做法2中攪拌直至餡料有粘稠感即可。
材料：胡蘿蔔、雞胸脯肉、餃子粉、調味品等。
步驟如下：
1、準備胡蘿蔔、雞胸脯肉、餃子粉、調味品等；
2、雞胸肉洗淨,瀝水,剁成餡；
3、胡蘿蔔擦絲,剁成餡；
4、肉餡打水、放油，放入各種輔料，順著一個方向攪拌均勻，再放入剁好的胡蘿蔔拌好，並放少量香油即可；
5、接下來就可以包餃子，完成即可。
1、準備好用料：青菜一把，胡蘿蔔一個，雞胸肉一塊，餃子皮適量，輔料西紅柿一個。
2、芹菜一把，洗乾淨後將葉片去掉。燒開一鍋水，加入適量鹽和幾滴油，將芹菜放入鍋中汆燙至變色。撈出來，放入冷水中投涼，防止顏色變黃。
3、將處理好的芹菜切成末，胡蘿蔔切末，雞胸肉剁成泥，一起放入盆中。
4、先在胡蘿蔔 ...
屬雞：花生燉豬蹄
善於察言觀色的屬雞人雖然脾氣有時會很火爆，但是善於言談的屬雞人卻很喜歡做菜。花生燉豬蹄就是他們的首選。有著天馬行空般的想象力的屬雞人有時沒頭沒腦的。但他們做起菜來可是一點都不馬虎。仰首挺胸，端莊而不失尊貴的他們有著不同於別人的傲氣，這也就是別人經常說為什麼沒見過屬雞人有過垂頭喪 ...
屬雞：認錯人
屬雞人很熱情，在路上見到熟人一定要親切地走上去，拍拍肩膀，嘮叨兩句。屬雞人人緣很好，交友廣泛，經常能在在路上遇到熟人。但這就帶來了一個問題，認錯人。有時候，從背後看實在是太像某個朋友了，偏偏他們幾天穿的衣服顏色還這麼相近，屬雞人就非常熱情地衝上去，拍他的肩膀，熱情地打招呼。然後等這 ...
屬雞：想辦法讓犯罪人物暴露
屬雞的人如果一不小心讓自己遇到了扒手，他們不會大喊大叫的指出這個人是扒手，因為會覺得這樣太冒險也害怕遭到報復，他們正確做法是會絞盡腦汁的想辦法讓對方自然的暴露在眾人的眼前，而不是由自己去揭穿扒手的真面目，這種揭穿犯罪分子又保護了自己的做法是非常不錯的，可以說屬雞人 ...
屬雞：根據實際情況決定
屬雞的人如果在公交車上遇到老人，他們是不會馬上就做出表態的，而是根據實際情況出發，如果面對的老人是一個體弱之人，明顯的走路都站不穩的人來說，對於屬雞人而言，看定要立馬的就讓座位了，但是對於一些體格強壯看著很健康的老人，對於屬雞人而言那就真是沒有必要讓位了，也不值得為這 ...
泡椒雞爪做法：
1、準備材料：雞爪1斤、檸檬1個、芹菜1顆、小米辣10根、泡椒20根、香菜2顆、八角、香葉。
2、雞爪去指甲，切成小段。
3、鍋中放入雞爪，加入沒過雞爪的水，再加入八角、香葉、料酒、薑片，大火煮開後小火煮6分鐘撈出。
4、過兩遍涼水，瀝出多餘水分。
5、調好醬汁，再加入 ...
1、製作之前把材料準備好，雞丁不需要切的太大加入少許的鹽小醃製10分鐘。蒜頭拍碎 紅辣椒切成大概1釐米的段，調味料直接調製好方便使用【水澱粉2匙、味精少許、生抽1匙、芝麻油1茶匙、黑胡椒粉1克、糯米醋1匙】混合一起。
2、雞丁加入蛋液揉拌均勻後加入炸粉【可用生粉等】加入蛋液可以使雞肉保持嫩度以免炸了太 ...