雞肚子積水能吃嗎

　　最好還是不要吃了，腹水可能會引發多種併發症。

　　肉雞腹水綜合徵又稱雛雞水腫病、肉雞腹水症、心衰綜合徵和雞高原海拔病，是以病雞心、肝等實質器官發生病理變化、明顯的腹腔積水、右心室肥大擴張、肺淤血水腫、心肺功能衰竭、肝臟顯著腫大為特徵的綜合徵，主要發生於幼齡肉用仔雞的一種常見病。由於該病的特徵性症狀――腹水，是在心和肝臟爭內臟實質器官的病理性病變的基礎上發生的，為了能夠巨恰當地反映該病的病理本質，一般將之稱為腹水綜合徵。

　　病雞精神沉鬱，羽毛蓬亂，飲水和採食量減少，生長遲爰，冠和肉髯發紺。病情嚴重者可見皮膚髮紅，呼吸速度加起，運動耐受力下降。該病特徵性症狀是病雞腹圍明顯增k，腹部膨脹下垂，腹部皮膚變得發亮或發紫，行動遲緩呈鳥步樣，有的站立不穩以腹著地如企鵝狀。該病發展往往很快，病雞常在腹水出現後l-3天內死亡。

　　新宰的雞肚子裡有積水還能吃。平時吃點蔬菜，比如赤小豆、綠豆、冬瓜、扁豆、薏苡仁、馬齒莧等。如桃仁、果丹皮、橘核、橘皮、山楂、玫瑰花、金橘等。適當補充蛋白質，如瘦豬肉、鴨、鵝及鵪鶉等。殺雞的時候就有腹水，不能吃。

　　雞樅菌可以吃。雞㙡菌，在自然界是和白蟻共生的菌類，白蟻構築蟻巢的同時培養了雞㙡菌菌絲體，形成一個共同的生態系統，這種菌本來是在我國雲南貴州等南方省市的森林中才有。

　　雞㙡菌肉厚肥碩，質細絲白，味道鮮甜香脆。含人體所必需的蛋白質、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質。雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。