風乾雞長白毛不能吃,這是屬於發黴情況。吃了發黴變質食物,容易引起食物中毒。發黴食物中的黴菌能產生毒素,有很強的致癌作用。並且,不同的黴菌毒素的毒性作用不同。
有的會對肝臟、腎臟造成損傷,有的能引起神經系統的症狀,有的能導致皮膚炎症。
給發黴的大米或其他五穀雜糧除毒,可以用加水搓洗、加鹼或用高壓鍋煮飯的方法。將大米用鹼面水浸泡後,再用水認真漂洗,就可以除掉黴毒素。另外,高溫也可以使黴毒素分解,所以用高壓鍋做米飯,就可以除掉大部分的致癌物質。
風乾雞長白毛不能吃,這是屬於發黴情況。吃了發黴變質食物,容易引起食物中毒。發黴食物中的黴菌能產生毒素,有很強的致癌作用。並且,不同的黴菌毒素的毒性作用不同。
有的會對肝臟、腎臟造成損傷,有的能引起神經系統的症狀,有的能導致皮膚炎症。
給發黴的大米或其他五穀雜糧除毒,可以用加水搓洗、加鹼或用高壓鍋煮飯的方法。將大米用鹼面水浸泡後,再用水認真漂洗,就可以除掉黴毒素。另外,高溫也可以使黴毒素分解,所以用高壓鍋做米飯,就可以除掉大部分的致癌物質。
蘑菇放冰箱長白毛能吃。蘑菇上長的白毛,並不是普通食物發黴變質的表現,而是蘑菇放置時間過長本身散發出的白色孢子,通常是蘑菇老化導致,並不會產生有毒物質,清洗後仍能食用,但食用口感有些下降。
蘑菇由菌絲體和子實體兩部分組成,菌絲體是營養器官,子實體是繁殖器官,如果蘑菇長白毛,蘑菇老化會導致蘑菇的孢子長出菌絲體即白毛,日常以平菇和杏鮑菇出現這種情況較多。
判斷蘑菇是否變質的方法:
1、看外觀:新鮮蘑菇外觀光滑,無其它雜質,已經變質的蘑菇表面有明顯的青綠色或棕褐色的黴點,或黴毛。
2、摸菌蓋:新鮮蘑菇菌蓋摸起來光滑,軟硬適中,無異常,而變質的蘑菇菌蓋則會有發粘的情況,摸起來粘手。
3、聞氣味:新鮮蘑菇聞起來會有比較明顯的泥土味,而變質的蘑菇則聞起來會有比較明顯的腐爛、發臭的氣味。
楊梅放冰箱長白毛不能吃,新鮮的楊梅不會出現長白毛的情況,且楊梅放並不能長期存放在冰箱裡。放在冰箱已經長出白毛的楊梅,已經變質甚至黴變,食用後可能會引起腹瀉等不適情況,因此,長白毛的楊梅不要吃。
楊梅,屬於木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物,又稱聖生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值,在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區均有分佈。楊梅原產中國浙江餘姚,1973年餘姚境內發掘新石器時代的河姆渡遺址時發現楊梅屬花粉,說明在7000多年以前該地區就有楊梅生長。該屬有50多個種,中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅,經濟栽培主要是楊梅。