雞肝掛鉤不掉技巧

　　1、用新鮮雞肝做手竿釣餌，根據目標魚種可以用剪子或小刀把雞肝切成黃豆或玉米粒大的小塊直接掛在魚鉤上做釣即可。

　　2、將新鮮雞肝0.5份碾碎或剁碎摻入2份玉米麵、2份小麥麵粉做爆炸鉤餌料。

　　3、如果是冷凍雞肝，用以上方法做釣效果會差一大截，不過用冰凍雞肝做釣餌也有好方法，可以將冰凍雞肝先解凍，然後用水煮成7~8分熟，趁熱把雞肝用勺子碾成泥狀，將這種雞肝泥適量的摻入到手竿用餌裡，就可以搓成餌球做釣了。

　　雞肝可與胡蘿蔔一同食用，二者具有豐富的維生素C、維生素E，常見的做法為雞肝炒胡蘿蔔，具體內容如下。

　　食材：

　　主料：胡蘿蔔、雞肝、洋，韭菜。

　　輔料：生抽、鹽、料酒、蔥，姜。

　　步驟：

　　1、 胡蘿蔔切片、切蔥花，姜切末、青蒜葉切段、香芹切段；

　　2、 雞肝去筋膜切片，用料酒醃漬；

　　3、 熱鍋倒入油，煸香蔥姜；

　　4、 放入雞肝片，迅速爆炒出香味；

　　5、 放入胡蘿蔔片繼續煸炒；

　　6、 蓋上鍋蓋，改小火稍微燜1分鐘左右，鎖住水分和營養，可以使雞肝更為鮮嫩多汁；

　　7、 加鹽、生抽調味，放入香芹段、青蒜段翻炒均勻即可出鍋。

　　1、穿法一：把藕片切厚一些，用竹籤在藕片的中心部位輕輕穿過，穿好後用大指和食指捏著藕片中心部位，慢慢向竹籤下滑動，再按照此方法穿第二個，第三個……

　　2、穿法二：把藕切成薄片，不用硬扎，藕片本身就有很多藕眼，竹籤在藕眼部位穿過，採用“別針式”穿法。

　　3、藕串燒烤貼士：要烤藕片的時候，在清水裡過一次再上燒烤爐烤，就不會烤得很乾了。?