1、土豆4個，雞肝300g，大蔥一根，油適量，蔥蒜適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。
2、雞肝冷水入鍋，水開5分鐘後撈出備用。
3、雞湯留著。
4、土豆切片泡水。
5、土豆開鍋放入，再開就撈出瀝乾水。
6、油燒開放入蔥蒜。
7、先放入土豆翻炒15秒。
8、再放入雞肝大火翻炒15秒。
9、放入老抽，生抽，鹽，雞精，翻炒30秒。
10、放入適量雞湯，後加入蔥段，翻炒15秒，閉火，蓋蓋2分鐘燜著即可。
1、土豆4個，雞肝300g，大蔥一根，油適量，蔥蒜適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。
2、雞肝冷水入鍋，水開5分鐘後撈出備用。
3、雞湯留著。
4、土豆切片泡水。
5、土豆開鍋放入，再開就撈出瀝乾水。
6、油燒開放入蔥蒜。
7、先放入土豆翻炒15秒。
8、再放入雞肝大火翻炒15秒。
9、放入老抽，生抽，鹽，雞精，翻炒30秒。
10、放入適量雞湯，後加入蔥段，翻炒15秒，閉火，蓋蓋2分鐘燜著即可。
1、把準備好的粳米用清水洗淨備用，把大蔥去皮以後切成蔥花，雞肝也要用清水洗一下，洗好以後切成小塊放入碗中。
2、把生薑洗好切成細末，放入碗中，再加入準備好的醬油與雞肝一起調勻，醃製十五分鐘左右，這樣能讓雞肝更入味，也會讓它的腥味變淡一些。
3、把鍋中放入清水，把洗好粳米倒入到鍋中，加熱煮制，燒開以後接著煮制一會，等粳米七分熟時，把準備好的雞肝也放入鍋中一起煮。
4、等雞肝和粳米全部熟透以後，加入食用鹽調勻再撒上少量的蔥末，然後取出裝碗，最後放入少量香油進行提味，香氣誘人的雞肝粥也就做好了。
1、大土豆去皮洗乾淨。
2、把土豆切薄片，不要太厚啊，用水清洗兩遍，濾出水分備用。
3、小蔥洗乾淨斜刀切成大條狀，蔥花可以多備點。
4、配料表中的蠔油放入生抽，再加上等量的水，攪拌均勻。
5、熱鍋放入2勺油，油熱放入土豆片翻炒，要用不粘鍋，大火翻炒。
6、把土豆片殘留的水分炒出去後，倒入備好的調料，同時在適當加點鹽。
7、不停翻炒，把料汁的全部炒幹，不要讓鍋底有水分。
8、最後加入蔥段，大火翻炒均勻出鍋。