雞肝的功效和作用

　　紅糖煮雞的功效和作用有：

　　1、調經活血健脾胃：長期喝紅糖煮雞蛋的女生們在經期，月經排的比較順暢，能減輕痛經，若在紅糖雞蛋里加入白木耳，枸杞，紅棗或是紅豆等一起煮，效果更佳。

　　2、常喝有利於排毒養生：紅糖煮雞蛋能直接外敷，有利於人體排毒，如果被蜜蜂蜇了，可用紅糖煮雞蛋水塗抹在傷口，可起到消腫作用。

　　3、常喝有利於毛髮生長：研究發現，常喝紅糖煮雞蛋的女性們頭髮長的都普遍快，因為蛋黃中的膽鹼有利於促進頭髮生長。

　　陳皮燉雞的保健功效有補益氣血之功，能使人皮膚富有彈性，皺紋減少，乳房豐滿，曲線優美的作用。橘皮，又稱為陳皮，為芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。燉雞是一種烹飪雞肉的方法，烹飪方法簡單，營養豐富，但不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火；與芝麻、菊花同食易中毒。

　　1、抗毒

　　雞肝中維生素B2中也很高，屬於人體的必須輔酶維生素，參與人體多個生化代謝，對細胞增殖和皮膚生長也很重要，攝入也能增強機體的抗毒作用，但對食物毒性沒有多大解毒作用。

　　2、保肝明目

　　雞肝中含有大量的維生素A，同時也是動物肝臟之一，在中醫上有以型補型的作用，並且維生素A也是高效的抗氧化的作用，對肝臟細胞有滋養作用，增強肝臟功能；維生素A有時合成視網膜上視紫紅質的主要物質，有明目效果，食用有保肝明目之效。

　　3、補血養虛

　　動物肝臟中都含有大量的鐵元素，鐵元素是合成血紅蛋白的主要成分，雞肝中鐵元素含量也很高，十分適合貧血的人群食用，可促進造血。

　　4、延緩衰老

　　雞肝中含有大量的維生素A、維生素C以及礦物質硒，都屬於較強效的抗氧化物質，食用可清除體內的自由基，減緩細胞的衰老，食用有抗氧化、防衰老等美容養顏功效，十分適合女性食用。