主料:雞胸肉1塊、紫甘藍50克、黃瓜1根、秋葵1根、聖女果適量、食用油5毫升、胡椒粉3克、鹽3克。
1、清水入鍋,雞胸肉焯水去血沫。
2、紫甘藍切絲,黃瓜切片,秋葵切段,聖女果對半切。
3、雞胸肉打花刀。
4、倒入食用油,放入雞胸肉,煎至兩面微黃。
5、加鹽和胡椒粉,煎至兩面金黃即可。
雞胸肉是雞胸部裡側的肉,也是雞身上最大的兩塊肉,形狀像斗笠,肉質細嫩,滋味鮮美。雞胸肉蛋白質含量較高,易被人體吸收,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
主料:雞胸肉1塊、紫甘藍50克、黃瓜1根、秋葵1根、聖女果適量、食用油5毫升、胡椒粉3克、鹽3克。
1、清水入鍋,雞胸肉焯水去血沫。
2、紫甘藍切絲,黃瓜切片,秋葵切段,聖女果對半切。
3、雞胸肉打花刀。
4、倒入食用油,放入雞胸肉,煎至兩面微黃。
5、加鹽和胡椒粉,煎至兩面金黃即可。
雞胸肉是雞胸部裡側的肉,也是雞身上最大的兩塊肉,形狀像斗笠,肉質細嫩,滋味鮮美。雞胸肉蛋白質含量較高,易被人體吸收,含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
1、首先將雞胸肉洗乾淨,切成很小的方塊備用。
2、將切好的雞胸肉放入大碗裡,加入少許鹽和澱粉醃製8分鐘。
3、把輔料準備好:將香菇、芹菜、紅椒、姜和蒜分別洗乾淨,切好備用。
4、熱鍋放入少許油,把雞肉放入鍋用小火先煎定形後再炒,這樣才不會粘鍋。
5、雞肉炒變色之後,把姜和蒜放入鍋裡炒出香味。
6、將香菇放入鍋裡炒1分鐘。放入芹菜和紅椒快炒幾下。
7、加入少許鹽和十三香,再放少許清水燒開燜一會,讓所有的食材更加入味。
8、雞肉炒香菇芹菜就做好了。
1、原料:牛肉500克,味精2克,胡椒粉、八角、大蔥各5克,蔥、酒、醬油各25克,辣豆瓣醬20克,糖15克。
2、牛肉切塊,先用熱水氽燙一下瀝乾水分待用。
3、油燒熱 後將蔥、姜爆香,再加入辣豆辨醬炒紅,然後放入牛肉塊翻炒並加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角,最後加水浸過牛肉,用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。