1、可以做雞胸肉炒豆芽，做法簡單又好吃。
2、材料：雞胸肉200克、綠豆芽150克、紅辣椒1個、青辣椒1個。調味料:香油2小匙、精鹽1小匙、白糖1/2小匙、味精1/2小匙。
3、將雞胸肉切成細絲，放入沸水中氽熟，撈出；青、紅辣椒洗淨切絲備用；
4、再將綠豆芽放入沸水中燙一下，迅速撈出，瀝乾水；
5、將豆芽、雞絲和辣椒絲一起放入碗內，加精鹽、味精、白糖拌勻，淋上香油即可。
1、材料：黃瓜適量、瘦肉100克、姜1片、蔥花適量、料酒適量、生抽適量、醋少許、鹽適量、雞精適量；
2、把黃瓜切菱形片，肉和薑切片，蔥切蔥花；
3、鍋中放適量油燒熱後放入肉片翻炒斷生；
4、把蔥花，薑片放入鍋中一起炒勻；
5、倒入生抽，料酒和幾滴醋翻炒均勻；
6、放入切好的黃瓜快速翻炒幾下，放入鹽和雞精調味；
7、盛出裝盤。
1、雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細砂糖少許，米酒少許，太白粉少許。
2、雞胸肉洗淨切片，加入所有醃料拌勻，醃漬約15分鐘；鮮香菇洗淨切片；西洋芹片放入滾沸的水中氽燙，撈出泡入冷水中，備用。
3、熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝乾油脂備用。
4、熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調味料拌炒均勻後，再加入西洋芹片拌炒均勻即可。
1、取來兩塊雞胸肉洗淨；
2、將雞胸肉切成小塊後，放沸水裡焯一下水；
3、將土豆、青椒、乾紅椒、香蔥、大蒜洗淨後切好備用；
4、鍋內加入6克色拉油，燒至八成熱後放入雞胸肉塊；
5、加入3克老抽、3克香醋，翻炒幾下；
6、將乾紅椒、土豆、大蒜、香蔥放入鍋內，加入4克五香粉、5克食鹽、6克 ...
1、洋蔥清洗乾淨，切成小片備用。
2、青椒清洗乾淨，切成小片；小米椒切成圈。
3、雞脯肉清洗乾淨，切成小小丁，既容易入味，吃起來一口一個也很方便。
4、雞脯肉中調入適量的鹽、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蠔油，抓勻醃漬10分鐘。
5、熱鍋涼油，倒入青紅椒和洋蔥片，調入適量的鹽、醋和白糖，大火 ...
1、洋蔥清洗乾淨，切成小片備用。
2、青椒清洗乾淨，切成小片；小米椒切成圈。
3、雞脯肉清洗乾淨，切成小小丁，既容易入味，吃起來一口一個也很方便。
4、雞脯肉中調入適量的鹽、生粉、蛋清、黑胡椒粉、料酒和蠔油，抓勻醃漬10分鐘。
5、熱鍋涼油，倒入青紅椒和洋蔥片，調入適量的鹽、醋和白糖，大火 ...
1、首先將買回來的雞胸肉放到清水裡面沖洗一下，接著用刀切成小塊放到碗中備用，然後往碗中加入一顆蛋清，一勺食鹽，生薑絲攪拌均勻，大概醃製10分鐘。
2、這個時候就可以將半顆檸檬擠出檸檬汁，這樣就能夠中和雞肉的腥味，還能夠增加雞肉的鮮味，隨後加入生抽，白糖各兩勺，一勺食鹽和適量的清水攪拌，這樣就調好了檸檬 ...
1、取一整顆的大蒜，剝掉外皮，清洗乾淨，然後剁成蒜頭碎，備用。
2、將買來的蔥清洗乾淨，切掉根部，然後將蔥切成蔥花，備用。
3、在鍋裡放入適量的水，待水燒開以後，將麵條放入鍋中，然後再次將水煮開，將麵條煮熟，然後撈出濾幹水分。
4、在鍋裡放入適量的油，待油熱以後放入切好的蒜碎，將大蒜碎爆香。
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1、首先將豬血切條，黃瓜切菱形片，薑切片，蒜子切片，蔥白切段，幹辣椒切節，香菜切段。鍋中倒入油，放入姜、蔥、蒜子，爆香，下入幹辣椒，煸炒數秒。再放入黃瓜，翻炒片刻，接著加適量清水。煮開時，放入豬血，等待水再次燒開，放入一勺半鹽，拌勻，最後撒入胡椒粉提鮮味，加入香菜，就可以出鍋了。
2、生薑切末，小蔥切 ...
1、西蘭花切小塊焯水後撈出，過涼水。
2、將西蘭花切成末末
3、豬肉餡依次加入黃酒、老抽生抽、鹽雞粉、薑末水、香油攪拌。每加一次調料都要充分攪拌，讓肉餡完全吸收水份後再加下一種調料。
4、待肉餡上勁後加入切成末的西蘭花拌勻上勁。餡多汁的秘訣就是加入一些水哦。
5、揉麵：依照頭露老師的步驟手 ...