土豆炒雞胸肉簡單做法

　　1、取來兩塊雞胸肉洗淨；

　　2、將雞胸肉切成小塊後，放沸水裡焯一下水；

　　3、將土豆、青椒、乾紅椒、香蔥、大蒜洗淨後切好備用；

　　4、鍋內加入6克色拉油，燒至八成熱後放入雞胸肉塊；

　　5、加入3克老抽、3克香醋，翻炒幾下；

　　6、將乾紅椒、土豆、大蒜、香蔥放入鍋內，加入4克五香粉、5克食鹽、6克生抽和8克清水；

　　7、待土豆、雞胸肉熟透且進味後放入青椒、雞精，翻炒均勻；

　　8、盛入盤內。

　　第一、 尖椒適量，清洗乾淨，切成條，如下圖所示

　　第二、 雞胸肉適量，洗淨備用

　　第三、 將雞胸肉切成薄片，加雞蛋一個，苕粉適量，鹽，味精，花椒麵，老抽適量，攪拌均勻

　　第四、 鍋中加油適量，然後將油燒至7成熱左右，加入雞胸肉爆炒，1分鐘後，舀起

　　第五、 將辣椒加入爆炒至下圖所示

　　第六、 匯入雞胸肉，翻炒均勻，加鹽適量，不停翻炒至熟，起鍋。

　　第一、 雞胸肉用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。放入少許鹽，五香粉，料酒，醃製15分鐘。

　　第二、 蓮藕去皮，用水清洗乾淨，控幹水分切成片，再把一片切成四半，放入水中浸泡，去除上面澱粉成分。然後用水投幾遍，控幹水分。

　　第三、 黃瓜用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。

　　第四、 胡蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

　　第五、 碗裡放入一小匙兒澱粉，兌水，勾成薄芡。

　　第六、 把醃製好的雞胸肉放入適量的澱粉，用水抓勻。

　　第七、 用鍋先把雞胸肉炒出來，炒至顏色發白，盛出備用。

　　第八、 鍋內放入油加熱，油熱後放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋。放入紅蘿蔔片炒至變軟。

　　第九、 放入藕片翻炒，放入料酒，少許蠔油，滴少許醋。

　　第十、 藕片略翻炒一下，隨即放入黃瓜片翻炒，放入鹽。炒至黃瓜片斷生，放入炒好的雞胸肉翻炒，放入鹽。

　　第十一、 雞胸肉略翻炒一下，放入勾兌好的薄芡，芡汁粘稠後，放入味精，關火出勺。