1、醃製好的雞胸肉解凍，切成小塊。香菇、胡蘿蔔切成小塊我用的是醃製好的水煎雞胸，如果菜市場買來的雞胸肉要先解凍醃製半小時或醃製過夜將雞胸肉、香菇和胡蘿蔔放入料理機攪打成泥。
2、加入蛋清，攪拌均勻後攪打上勁。一定要攪打上勁口感才會好，如果製作的量很大可以用廚師機攪打上勁。
3、加入甜玉米粒，攪拌均勻。
4、倒入裱花袋，均勻的擠入香腸模具中。
5、香腸模具蓋好蓋子，放入蒸鍋蒸20分鐘，出鍋後放涼脫模。
1、醃製好的雞胸肉解凍，切成小塊。香菇、胡蘿蔔切成小塊我用的是醃製好的水煎雞胸，如果菜市場買來的雞胸肉要先解凍醃製半小時或醃製過夜將雞胸肉、香菇和胡蘿蔔放入料理機攪打成泥。
2、加入蛋清，攪拌均勻後攪打上勁。一定要攪打上勁口感才會好，如果製作的量很大可以用廚師機攪打上勁。
3、加入甜玉米粒，攪拌均勻。
4、倒入裱花袋，均勻的擠入香腸模具中。
5、香腸模具蓋好蓋子，放入蒸鍋蒸20分鐘，出鍋後放涼脫模。
1、先將雞胸肉煮熟，雞胸肉要先煮熟才能弄成絲，至於要怎麼弄熟，各種方法都可以，你可以用烤的、用蒸的、用水煮等等都行。如果家裡有鑄鐵鍋，也可以將雞胸肉快速煎熟，只要在鍋內倒入一點油，再以中火煎雞胸肉，兩面都煎3～4分鐘左右，直到雞胸肉都熟透為止。如果你想在做熟的過程中，用鹽和胡椒粉幫雞胸肉做調味，只要在雞肉下鍋前將調味粉灑在雞肉上即可。
2、把雞胸肉稍微放涼，雞胸肉做熟後，先把它擺在盤子上稍微放涼，等2分鐘左右即可，等到雞胸肉沒那麼燙，再將它弄成雞絲比較好，但是也不要放太久讓它完全變涼，因為雞胸肉涼透了就變硬了，不如溫溫的時候容易弄成絲。
3、將雞胸肉做成雞絲，叉子，只要用廚房裡有餐具叉子，就可以快速將雞胸肉弄成絲。首先兩隻手各握住一隻叉子，然後一邊將叉子插入雞胸肉中，一邊將肉撕開，直到雞絲被撕成你想要的厚度就行了，可粗可細，看個人喜好，當然厚度不同吃起來的口感也會有些不同。
1、雞胸肉一塊、巴沙魚一小塊、西藍花適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、耗油一勺、醬油1.5勺、黑胡椒粉適量、孜然粉適量。
2、雞胸肉去筋膜切塊放入攪拌機，巴沙魚切塊（可不放），胡蘿蔔，西藍花適量洗淨備用，將所有食材放入攪拌機攪拌，絞打成泥。
3、放入調料，筷子順時針攪拌均勻。攪拌好後放入一個蛋清能讓肉質更嫩更好吃。將肉泥放在烤盤上，烤箱200度預熱5分鐘，烤30分鐘。
4、用裱花袋或者保鮮袋裝好餡料，擠到模具裡就好，食材攪拌好後，需要口感筋道的夥伴記得加澱粉（土豆或者山藥也可以）會更筋道。蓋好蓋子放上蒸鍋。
5、沒有模具的夥伴，用錫箔紙鋪在下面，將肉泥擠入，捲起來就好了。放上蒸鍋，20分鐘～25分鐘即可（磨具和錫箔紙放入烤箱也可以，但是保鮮膜只能蒸哦）香腸盤子的最上面的那根是用錫箔紙包的，也是很棒的哦，快來試試看。