雞脆骨通常指的是雞腳掌除開腳趾踩在地上的那一小塊拇指大，稱為掌中寶，或雞脆。雞脆骨是雞的部位之一，這個部位的雞肉由於吃起來比較脆，所以經常被用來燒烤、炸制食用。雞脆骨可以補鈣，增加骨密度，除此之外還含有膠原蛋白，這是一種很好的營養物質，科學家研究發現，膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。
雞脆骨是雞爪子中間的部分，又叫掌中寶。其實雞身上還有很多有脆骨的地方，比如：關節<br>銜接的地方、肋骨和脊骨結合的地方。雞脆骨口感清脆，頗受很多人青睞。做法也多樣，常見的<br>做法有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆、麻辣雞脆骨、燕山雞脆等。<br>雞脆骨以其獨特的口感而倍受食客青睞，可以用來做很多菜。雞脆骨就是雞爪子中間的部分，又叫掌中寶。其實雞身上還有很多有脆骨的地方，<br><br>
1、雞脆骨是雞爪子中間的部分，又叫掌中寶。
2、其實雞身上還有很多有脆骨的地方，比如：關節銜接的地方、肋骨和脊骨結合的地方。雞脆骨口感清脆，頗受很多人青睞。做法也多樣，常見的做法有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆、麻辣雞脆骨、燕山雞脆等。
屬雞：臀部
在很多時候，不管是男生還是女生都希望自己的臀部是比較翹一點的，或者是更加大一點，這個在審美方面更加的好看，屬雞的朋友們最容易胖的就是屁股了，他們最大的原因是生活習慣和工作，因為在生活中他們喜歡坐著，並且屬雞的朋友們大多數從事的是需要整天坐著的工作，因此導致他們的臀部最容易胖了，在很多 ...
1、用料：薑片30克，蔥段50克，精鹽15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量；
（1）醃製方法：雞脆骨解凍後，沖洗乾淨，待瀝乾水分後納盆，依次加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等醃約15分鐘，揀去薑片和蔥段，再加入生粉攪拌均勻 。
2、 第二種方法：
（1）用料：松肉粉8克，食粉4克，吉 ...
1、雞胗清洗後改刀切片，蔥切小段，大蒜切片；
2、開火，燒清水，倒料酒，水開後放雞胗；變色後馬上撈出；
3、放炒鍋，轉大火，放蔥段，蒜片炒香；依次放焯好的雞胗、孜然、辣椒粉、熟芝麻，快速翻炒；
4、加老抽上色，加白糖、鹽、雞精調味後，翻炒幾下即可出鍋。 ...
1、雞胸骨清洗乾淨，切成小塊。
2、洋蔥和青椒清洗乾淨，切成菱形備用。
3、鍋中放油，先加入花椒粒炒出香味，再加入薑片、蒜片和乾紅辣椒段炒出香味。
4、加入雞脆骨塊，炒至肉色發白。
5、加入適量的老抽，翻炒均勻。
6、加入洋蔥和青椒片，調入適量的白糖、鹽和醋，大火翻炒均勻即可出鍋。 ...
1、雞寶長在雞的卵巢。
2、雞寶是指病變卵胞，基本成分是類似於卵黃成分的一個物體，不是所謂的“雞寶”。由於是卵巢的病變，功能的異常，或者是受到了外界的應急影響，導致異常發育的卵胞，就是經常說的卵黃或者蛋黃，破裂而進入腹腔的一種特大的一種物質。
3、媒體對“雞寶”的報道不少，但對於“雞寶”並沒有學術 ...
1、雞屁股，如果是自己在家宰殺，雞屁股最好要扔掉，因為這裡含有尾脂腺，它是一種脂肪性液體，雞有時候會經常啄自己的屁股，其實就是在啄尾脂腺，然後為自己的羽毛上油，由於尾脂腺是直接對外開放的，所以很容易遭受汙染，這個部位最好不吃。
2、雞脖子，不是說雞脖子不能吃，而是這個部位含有甲狀腺，甲狀旁腺和胸腺，這 ...
雞中寶洗淨控幹加紅酒，現磨黑胡椒，蠔油，老抽，糖，醃漬過夜。
熱鍋不放油，加入控幹水分的雞中寶，小火煎出油爆香，可再次加入現磨黑胡椒，起鍋備用。
重起油鍋，爆香花椒，姜，蒜，加入雞中寶，翻炒均勻，起鍋前放入切粒的青辣椒，翻炒片刻，加少許鹽即可裝盤。 ...