1、主料：350g小雞腿。
2、配料：適量鹽、適量醬油、適量料酒、適量冰糖、適量八角、適量桂皮、適量當歸、適量枸杞。
3、小雞腿冰箱拿出常溫下退冰。
4、香料先準備好，洗淨瀝乾水分。
5、雞腿退冰後用開水焯一下，去除雜質。瀝乾備用。
6、起一干淨鍋，注入適量的開水。
7、水燒開後加入適量的鹽、醬油、冰糖。
8、倒入除枸杞外的其他香料。
9、放入飛過水的雞腿。
10、大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。
11、放入枸杞煮5分鐘收汁即可起鍋食用。
1、主料：350g小雞腿。
2、配料：適量鹽、適量醬油、適量料酒、適量冰糖、適量八角、適量桂皮、適量當歸、適量枸杞。
3、小雞腿冰箱拿出常溫下退冰。
4、香料先準備好，洗淨瀝乾水分。
5、雞腿退冰後用開水焯一下，去除雜質。瀝乾備用。
6、起一干淨鍋，注入適量的開水。
7、水燒開後加入適量的鹽、醬油、冰糖。
8、倒入除枸杞外的其他香料。
9、放入飛過水的雞腿。
10、大火燒開，蓋上鍋蓋小火煮15分鐘。
11、放入枸杞煮5分鐘收汁即可起鍋食用。
1、食材：雞腿8個，花椒適量，辣椒麵適量，蒜末適量，蒜頭半隻蒜，料酒適量，醬油適量（想上色可多加），鹽巴適量，紅蘿蔔一根，土豆3-4個，洋蔥兩個，青椒一個，甜椒一個，西紅柿一個，羅勒碎適量，鮮檸檬半個，黑胡椒粉適量，橄欖油適量。
2、雞腿用辣椒麵、鹽、料酒、醬油、蒜末、辣椒麵、花椒醃製（一整晚最佳），想要顏色深一些可以多加一點醬油上色。
3、準備好各類自己喜歡的蔬菜，洋蔥紅蘿蔔，青椒甜椒等。
4、將洋蔥、土豆、胡蘿蔔、青椒、甜椒切成滾刀塊鋪在烤盤底，將雞腿雞皮朝上，蒜頭剝去外皮留內皮散佈在雞腿周邊，將西紅柿也切成滾刀塊鋪在表面。再在表面均勻得撒上大量細鹽，適量黑胡椒碎，再倒入適量橄欖油，少量鮮檸檬汁。
5、烤箱160度預熱，放入中間層，160度烤80分鐘。取出後，表面均勻撒上羅勒碎，擠入鮮檸檬汁，再放入烤箱180度再烤10分鐘（可在表面刷一層蜂蜜）。
1、材料：雞腿2個、蔥15克、姜10克、蘋果片20克、雞蛋1個、生抽15ml、老抽10ml、料酒30ml、麻油15ml、糖10克、鹽3克、胡椒粉5克、玉米澱粉50克、辣椒麵15克、油20克。
2、做法：（1）準備好所有食材備用。雞腿，洗淨，切成塊狀。蔥，切成蔥花。姜，切成薑片。蘋果，切成片。往雞肉里加入所有調料。
（2）先加入固體的調料，蘋果片，薑片，蔥花，然後再加入液體的調料。用手抓辦一下，研製20-30分鐘。雞肉醃製好後，再打入一個雞蛋，抓辦一下，繼續醃製20分鐘。加入玉米澱粉，抓辦均勻後，就可以準備烹調了。
（3）電餅鐺放入適量油。放入醃製好的雞腿肉，開始煎烤。雞腿肉兩面各煎烤5分鐘就好了。出鍋，撒上辣椒麵。撒上芝麻粒。一盤香氣撲鼻的炸雞腿就做好了。