雞腿的家常做法

　　1、主料：琵琶腿500g；輔料：奧爾良調料1包、鹽適量。

　　2、做法：主輔料：琵琶腿、奧爾良調料把。

　　琵琶腿洗淨，用小刀扎一些眼，便於醃漬時更加入味。把奧爾良調料用水稀釋，加少許鹽。把琵琶腿和稀釋的奧爾良調料一同放入食品袋。然後反覆揉搓，醃2小時以上。期間每隔30分鐘揉搓2分鐘。把醃好的琵琶腿放入電壓力鍋，不用加水。燜制15分鐘。然後翻面再燜制10分鐘即成。出鍋裝盤，即可上桌食用。

　　1、材料：可樂200毫升、雞腿6個、料酒15毫升、醬油20毫升、糖10克、植物油50毫升、薑片10克。

　　2、鍋中加水加入雞腿、料酒、薑片。

　　3、蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

　　4、撈去浮漂。

　　5、鍋中加油,倒入雞腿煎至金黃。

　　6、加入醬油、可樂、糖燉煮20分鐘大火收汁即可。

　　1、雞腿煮熟斷生放涼後，放上姜、蔥、料酒、鹽、醬油和澱粉攪拌，去腥味入香味醃製，放入冰箱冷藏1個小時，中間最好拿出來再攪拌一下。

　　2、油鍋下油放入紅椒、豆豉和薑絲爆炒，炒出香味後下入冷藏好的雞腿。

　　3、再放入蠔油和白糖翻炒，使雞腿著色。

　　4、翻炒均勻後下入尖椒，再翻炒，後放入清水，使其再燉入味。

　　5、等其收汁，再放入鹽翻炒後出鍋。