1、把雞腿用水焯一下,用刀把雞腿肉劃幾刀。
2、放入花椒麵、醬油、蔥,醃雞腿肉20分鐘。
3、在鍋中倒少許油。放入蔥花。
4、加一勺糖。
5、放入雞腿。倒半勺醋,倒半勺醬油,加半勺鹽,倒一勺水。
6、翻炒幾下雞腿。
7、蓋上鍋蓋,悶5分鐘左右。
8、時間到後,開蓋,收汁出鍋。
以下是糖醋雞塊的家常做法:
原料:雞胸肉150克,鹽適量,料酒適量,食用油適量,蔥適量,醬汁適量,生抽1勺,白醋1勺,糖1勺,番茄醬30克,雞蛋1個,玉米澱粉適量。
做法:
1、把雞胸肉洗淨後剔去筋膜,切成適量大小的塊狀;
2、放入碗中,調入適量的鹽和料酒醃製三十分鐘;
3、調醬汁:取一個小碗放入生抽,白醋,糖和番茄醬攪拌均勻後,再加入少許清水拌勻備用,蔥切成蔥花;
4、雞蛋打散,玉米澱粉準備好;
5、把醃製好的雞胸
1、藕洗淨颳去皮,切薄片,迅速放入滴了幾滴白醋的清水中,浸泡一會兒,防止發黑。
2、把藕片放入沸水中汆水。迅速撈出,沖涼後浸泡在涼開水中。
3、把藕片撈出瀝乾水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻後淋上香麻油裝盤即可。
1、原料:豬排骨400克。 熟芝麻25克。鹽2克,花椒2克,黃酒15克,姜10克,蔥10克,素油500克,鮮湯150克,醋50克,白糖100克,香油10克。
2、豬排骨斬成長約5釐米的節,入沸水內出水,撈出裝入蒸盆中,加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥、鮮湯入籠蒸至肉離骨時,取出排骨。鍋置旺火上,下油燒熱至 1 ...
1、準備食材:雞胸肉、黃瓜、洋蔥、醬油、醋、胡椒粉、澱粉、白糖、雞精。
2、雞胸肉橫剖成兩大片,再將每一大片切成1.5釐米寬均勻柳條。放人醬油、胡椒粉,拌勻入味,再加入澱粉,抓勻,抓勻輕輕揉,讓澱粉充分融入雞柳中。放置半小時。
3、嫩黃瓜洗淨,切成5釐米長的段,再切成3毫米左右均勻的片,擺入盤中, ...
1、白菜一顆,切掉根部。
2、把葉子全部掰開,用清水洗淨。
3、白菜切成片,把白菜葉和白菜梆分開放。
4、鍋中倒油,油熱後倒入白菜梆翻炒片刻。
5、倒入白菜葉繼續翻炒。
6、白菜變軟塌後加香醋翻炒。
7、再次加糖繼續翻炒均勻,撒適量鹽調味即可。
8、出鍋裝盤即可。 ...
1、用料:豬肋條骨400克、熟芝麻10克、生薑10克、冰糖或者白糖20-50克、香醋25克、香油6-10克、鹽適量、八角一個、花椒10粒、大蔥一段、料酒適量、幹澱粉適量。
2、將排骨剁成長約5釐米的段,然後洗乾淨放入鍋中加上水沒過排骨。
3、將鍋燒開,然後用勺子將上面的浮沫撇乾淨,可以用大火燒開浮 ...
茄子切塊,在鹽水裡泡十分鐘左右。注:茄皮最好不要削掉,裡面的營養非常多。
取適量澱粉,裡面打一個雞蛋倒入適量白開水,調成稍微稠點的麵糊。
把茄塊在澱粉糊裡過一下。
坐鍋,倒油。油熱後放入沾過澱粉糊的茄子,炸至焦黃後撈出。
鍋裡就底油,倒入適量姜蒜末,翻炒出味。
加入適量白開水,燒開。
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1、白菜一顆,切掉根部。
2、把葉子全部掰開,用清水洗淨。
3、白菜切成片,把白菜葉和白菜梆分開放。
4、鍋中倒油,油熱後倒入白菜梆翻炒片刻。
5、倒入白菜葉繼續翻炒。
6、白菜變軟塌後加香醋翻炒。
7、再次加糖繼續翻炒均勻,撒適量鹽調味即可。
8、出鍋裝盤即可。 ...
1、肋排500克,香蔥1棵,生薑1塊,大蒜2瓣,澱粉適量,食用油500克(實耗45克),醬油1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1/2小匙,白糖(黃糖)1大匙,味精1/2小匙。
2、小排500克焯水後,煮三十分鐘,肉湯可以煮麵條,別倒掉了。
3、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,半湯匙老抽,二湯匙香醋(不是白醋) ...