雞腿蓋澆飯家常做法

　　1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍松

　　2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用

　　3、盆中放入拍松的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克

　　4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充分入味兒，做出來的肉也更嫩；抓好後，靜置10分鐘

　　5、炒鍋燒熱；雞肉上的菜丁清除乾淨，將皮的一面朝下放入鍋中；用中小火煎4-5分鐘

　　6、然後翻面，再煎4-5分鐘。（煎肉的同時，將菜花和胡蘿蔔用淡鹽水焯好備用，我忘照了）煎好後盛出，放入盤中，然後用原鍋中的湯汁做澆汁

　　7、蠔油、水與剩下的10克綿白糖兌成碗汁；在煎肉的鍋中加入醃肉時用的醃料翻炒一會兒，將洋蔥煸軟。加入碗汁

　　8、煮開後，關成小火繼續煮1分鐘，澆在煎好的雞肉或米飯上即可

雞腿蓋澆飯家常做法

　　1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍松

　　2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用

　　3、盆中放入拍松的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克

　　4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充分入味兒，做出來的肉也更嫩；抓好後，靜置10分鐘

　　5、炒鍋燒熱；雞肉上的菜丁清除乾淨，將皮的一面朝下放入鍋中；用中小火煎4-5分鐘

　　6、然後翻面，再煎4-5分鐘。（煎肉的同時，將菜花和胡蘿蔔用淡鹽水焯好備用，我忘照了）煎好後盛出，放入盤中，然後用原鍋中的湯汁做澆汁

　　7、蠔油、水與剩下的10克綿白糖兌成碗汁；在煎肉的鍋中加入醃肉時用的醃料翻炒一會兒，將洋蔥煸軟。加入碗汁

　　8、煮開後，關成小火繼續煮1分鐘，澆在煎好的雞肉或米飯上即可

雞腿蓋澆飯的做法

　　1、琵琶腿用溫水洗淨，剔去骨頭和筋；用刀背兒將肉厚的地方拍松

　　2、準備洋蔥、西紅柿、薑片兒，並切成小丁備用

　　3、盆中放入拍松的雞肉、洋蔥、西紅柿、姜、生抽、老抽、白胡椒、綿白糖5克

　　4、給雞肉做按摩1分鐘（用手抓肉）讓肉充分入味兒，做出來的肉也更嫩；抓好後，靜置10分鐘

　　5、炒鍋燒熱；雞肉上的菜丁清除乾淨，將皮的一面朝下放入鍋中；用中小火煎4-5分鐘

　　6、然後翻面，再煎4-5分鐘。（煎肉的同時，將菜花和胡蘿蔔用淡鹽水焯好備用）煎好後盛出，放入盤中，然後用原鍋中的湯汁做澆汁

　　7、蠔油、水與剩下的10克綿白糖兌成碗汁；在煎肉的鍋中加入醃肉時用的醃料翻炒一會兒，將洋蔥煸軟。加入碗汁

　　8、煮開後，關成小火繼續煮1分鐘，澆在煎好的雞肉或米飯上即可

醬雞腿的家常做法

　　1、雞腿和翅根中間都雙面橫切幾刀，冷水加2湯匙料酒，放入雞腿、翅根邊煮邊撇去浮沫，煮5分鐘。　　2、鍋內倒油（炒菜的量）放入花椒、大料炒出香味後放入蔥、姜、蒜炒香。　　3、倒入老抽、生抽用油翻炒一下（10秒左右即可）。　　4、放入雞腿和翅根翻炒至均勻裹上醬油。　　5、加開水至雞腿的一半高度即可，加 ...

自制雞腿的家常做法

　　1、首先準備適量雞腿，用牙籤扎幾下，方便入味。油燒熱，放入蔥姜、八角、白芷，炒香。　　2、加適量蠔油、生抽、料酒，醬汁炒出香味。　　3、倒入雞腿。加兩勺鹽，雞腿煮熟，開鍋後轉小火。　　4、蓋上鍋蓋煮10分鐘。　　5、關火，泡十分鐘味道更佳。 ...

炸大雞腿的家常做法簡單

　　1、食材：雞腿2個，蔥15克，姜10克，蘋果片20克，雞蛋1個，生抽15ml，老抽10ml，料酒30ml，麻油15ml，糖10克，鹽3克，胡椒粉5克，玉米澱粉50克，辣椒麵15克，油20克。　　2、雞腿，洗淨，切成塊狀。　　3、蔥，切成蔥花。　　4、姜，切成薑片。　　5、蘋果，切成片。　　6、往 ...

雞腿的家常做法

　　1、主料：雞腿500克，調料：食鹽1小勺，醬油1勺，冰糖1塊，蔥半棵，姜3片，八角2個，桂皮1塊，料酒1小勺，香葉2片，紅尖椒2個，植物油適量。　　2、做法：（1）準備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎。　　（2）煎至雞腿微黃剷出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒。　　（3）再放入蔥、姜， ...

烤雞腿的家常做法

　　1、主料：琵琶腿6個。　　2、輔料：大蔥適量、料酒兩勺、海鮮醬一大勺、生抽兩勺、蒜蓉醬一勺、蔥香醬一勺、食用油適量、薑片適量。　　3、做法：　　（1）準備六個琵琶腿，清洗乾淨，兩面各打上花刀，方便入味。　　（2）準備一點大蔥和薑片，與雞腿一起放入盆中。　　（3）盆中再加入兩勺料酒、兩勺生抽、一勺 ...

燉雞腿的家常做法

　　1、雞腿洗淨，冷水下鍋，水開後拋去浮沫。　　2、焯好的雞腿撈出控水，蔥薑蒜八角備用。　　3、炒鍋倒油，放入白糖，炒糖色，把糖色炒至醬紅色時倒入雞腿，翻炒均勻，使雞腿表面全部裹滿醬汁。　　4、放入蔥薑蒜八角繼續翻炒片刻，倒入清水，沒過雞腿，放入食鹽，大火燒開後轉中小火燉30分鐘，把湯汁收幹後出鍋。 ...

燉雞腿的家常做法