雞蛋做蛋糕簡單又好吃

　　1、用食鹽在橙子表面揉搓幾下，把橙子清洗乾淨，然後用刀把橙子切開，去掉裡面的白膜，把果肉切下來，放到大碗中，儘量把果肉弄碎一點，今天寶媽分享的這個鬆糕，雖然省略了打發雞蛋的時間，但是口感鬆軟絲滑，也特別的好吃。橙子的皮不要丟掉，我們可以把橙子皮裡面的白膜 ，用刀去掉，然後把橙子皮切成細絲，一起放到大碗中，這樣可以增加鬆糕的韌性，吃起來口感也會更好。

　　2、在處理好的橙子果肉和橙子皮中，打入一個笨雞蛋，加入30克的玉米油，80克的純牛奶，70克的白糖，用筷子攪拌均勻。

　　3、在攪拌好的橙子牛奶蛋液中，用篩子篩入120克的低筋麵粉，50克的中筋麵粉，也就是我們平時用的普通麵粉，還有30克的粘米粉，都用篩子過篩到橙子牛奶蛋液裡面，然後再加入3克的泡打粉，用勺子翻拌均勻，翻拌成沒有乾麵粉的麵糊即可。

　　4、把翻拌好的麵糊，用勺子舀入模具中，八分滿就可以了，當然家中沒有模具的，也可以用夏天家中喝水的一次性紙杯代替。

　　5、蒸鍋燒開水，然後把裝有面糊的模具放入沸水的蒸鍋中，蓋蓋大火蒸15-20分鐘，這個時間也和模具的大小有關，如果模具大了，蒸的時間也要適當的調整延長。

　　6、時間到了，掀開鍋蓋，要趁熱脫模，簡單好吃又營養美味的開花蒸蛋糕就做好了，在整個製作蛋糕的過程中，切記麵糊調好之後，不宜久存，要儘快上鍋，蒸好的蛋糕也要儘快趁熱脫模，這樣做出來的蛋糕非常的簡單好吃。

　　雞蛋做包子方法如下：

　　1、麵粉加酵母發2個小時成蜂窩狀。

　　2、把西紅柿去皮，切丁，然後做柿子炒雞蛋，餡料一定要鹹一點否則做出來沒什麼味道，然後包成包子撒上蔥花 ，水開後蒸8分鐘就可以了。

　　3、注意不要把湯包進去 。

　　1、材料：雞蛋5個，低筋麵粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黃中），白糖60克（放入蛋清中），檸檬汁幾滴，食用色素（3種）各幾滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，紅絲絨液幾滴，皇冠1個，彩色糖珠適量，蛋白糖1粒。

　　2、將蛋黃和蛋清分別分離在兩個無水無油的盆中，蛋黃中加入玉米油、牛奶、白糖攪拌均勻，再篩入低筋麵粉，分兩次篩入，每次篩入都有拌勻才篩入下一次。

　　3、把拌勻的蛋黃糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌勻備用。

　　4、蛋清中加入檸檬汁，用電動打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器有小尖角即可，稱為蛋白霜。

　　5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黃糊中，翻拌均勻，因我的烤箱小，所以我是一次一個烤，所以就一次一個翻拌去烤，其餘的等烤好再翻，如果你烤箱夠大可以一次性拌好一起進烤箱烤，把拌勻的蛋糕倒入學廚8寸圓形彩虹蛋糕模具中。

　　6、再放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烤15-20分鐘，烤好取出倒扣晾涼後再脫模。

　　7、其它顏色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾涼脫模備用。

　　8、淡奶油加入白糖先打至8-9分發，然後取一份蛋糕片，塗抹上奶油，再蓋上另一片蛋糕片，再塗抹上奶油。

　　9、按照這樣直至所有蛋糕片用完，再把整個蛋糕塗抹上奶油。

　　10、剩餘的奶油繼續打發至裱花狀態，分成兩份，加入紅絲絨液，一份淡粉色，一份粉色。

　　11、然後先在蛋糕底部用粉色擠出圓點，再用小刀在奶油往上抹去，形成一個水滴，淡粉色的也按照這樣方法擠在粉色上，這樣相互交替直到蛋糕周圍都擠滿。

　　12、蛋糕頂部也一樣用粉色和淡粉色相互交替擠出圓點，直到擠滿上邊，然後把皇冠放上去，旁邊用彩色糖珠裝飾一下即可，中間放一顆蛋白糖。