雞蛋和番茄是不可以一起炒嗎

　　西紅柿炒雞蛋和奶能一起吃，

　　1、牛奶中含有的油脂可以提高西紅柿的吸收率，這與在煮熟的番茄中新增橄欖油時番茄紅素容易溶解提高吸收率的原理是一樣的。而且牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質，可以補充番茄所缺乏的營養素。

　　2、牛奶中含有的油脂還有利於吸收番茄中的維他命A。在熱量高，缺乏營養的速食食品中新增番茄也可以提高維他命等無機物的含量。

　　3、而且牛奶中含有豐富的鈣和蛋白質，可以補充西紅柿所缺乏的營養素，牛奶中含有的油脂還有利於吸收西紅柿中的維他命A。在熱量高，缺乏營養的速食食品中新增西紅柿也可以提高維他命等無機物的含量。

　　4、西紅柿中含有大量的番茄紅素，西紅柿和牛奶一起食用可以讓番茄紅素溶於牛奶中，牛奶中含有的油脂可以提高番茄的吸收率，讓人體更好的吸收番茄紅素。牛奶中的蛋白質可以補充人體所需的鈣，番茄可以補充人體所需的維生素C，兩者結合可以更加促進人體健康。

　　而雞蛋與奶、和西紅柿沒有禁忌，三者可以同食。

　　嚴格來說是不能的，因為這樣會造成食物本身營養的缺失，不利於人體吸收。黃瓜雖然好吃又營養，但卻含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C。如果將西紅柿與黃瓜一起食用，我們從西紅柿中攝取的豐富維生素C，就會被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。

　　主料：雞蛋幹120克、土豆320g克。

　　輔料：油、鹽、蒜、花椒、香蔥、紅椒、生抽、甜椒。

　　做法步驟：

　　將雞蛋幹拆開包裝，土豆削皮，甜椒一個洗淨，都切成絲狀，待用。鍋內加入3湯勺油燒熱，加入蒜、花椒炒香。加入切好的土豆絲和紅椒，翻炒片刻。加適量的清水，煮至土豆熟軟。加入切好的雞蛋幹翻炒。加2湯勺生抽、適量鹽調味炒勻。裝盤，撒入香蔥即可。