雞蛋多少度就凍了

　　雞蛋0.45℃度就凍了，雞蛋內部的蛋清冰點為零下0.45℃，而雞蛋的蛋黃的冰點為零下0.55℃，如果雞蛋長時間處於零下的溫度就會將蛋白質凍住。雞蛋處於零度以下就會開始凝固蛋白，時間久了之後蛋殼也會裂開，造成營養流失。

　　雞蛋的最佳儲存溫度控制在2℃-5℃，處於這樣的溫度下，雞蛋既可以延長儲存時間，而且也不會因為低溫而破裂。一般雞蛋在常溫下的保鮮期是10～15天左右，如果放入冰箱內儲存可以延長至一個月左右的時間。

　　如果雞蛋因為溫度太低而被凍裂，不要直接加熱，而是先放置冰箱的冷藏格中慢慢升溫，等雞蛋恢復液態之後再拿出來吃。凍破的雞蛋還是可以吃的，只不過營養成分會流失很多，而且口感也沒有新鮮雞蛋好。

　　放在零下八九攝氏度的環境中,雞蛋就很容易凍壞,就會出現所謂的“橡皮蛋”。

　　雞蛋儲存注意事項:

　　在溫度2至5攝氏度的情況下，雞蛋的保質期是40天，而冬季室內常溫下為15天，夏季室內常溫下為10天，雞蛋超過保質期其新鮮程度和營養成分都會受到一定的影響。

　　桔子不耐低溫的，是零下7到10度就凍死。1.橘子樹的生長髮育、開花結果與溫度、日照、水分(溼度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關。條件影響最大的數溫度，即使差異0.5攝氏度的氣溫有時會出現截然不同的結果。

　　2、柑橘生長髮育要求12.5到37攝氏度的溫度。秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20攝氏度左右和10攝氏度左右，根系生長的土溫與地上部大致相同。過低的溫度會使柑橘受凍，甜橙零下4攝氏度，溫州蜜柑零下5攝氏度時會使枝葉受凍，甜橙零下5攝氏度以下，溫州蜜柑零下6攝氏度以下會凍傷大枝和枝幹，甜橙零下6.5攝氏度以下，溫州蜜柑零下9攝氏度以下會使植株凍死。 高溫也不利於柑橘的生長髮育，氣溫、土溫高於37攝氏度時，果實和根系停止生長。溫度對果實的品質影響也明顯：在一定溫度範圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品質變好。