雞蛋怎麼儲存新鮮不變質

　　1、速燙法：將鮮蛋洗淨，在沸水中迅速浸燙半分種，晾乾後，密封儲存。由於蛋的外層蛋白質受熱凝固，形成一層保護膜，可儲存數月不壞。

　　2、抹油法：用豬皮或其它油脂（凡士林也可）塗抹蛋殼，利用脂肪封閉蛋殼的毛細孔，保藏效果好。

　　3、穀糠幹藏法：在盛器中先捕上一層，放一層蛋再鋪一層穀糠（作鋸未和草木灰也可），一般在幾個月內不會變質。

　　4、豆藏法：在盛器底層，放2寸厚的清潔豆類，排一層蛋（大頭向上放）再鋪一層豆，可貯存幾個月不變質。

　　5、把鮮蛋泡在稀的鹼水中浸一浸即取出，可防止蟲咬或細菌侵入，能儲存三個月。

　　生活中我們一般都是買散裝的雞蛋，吃完了就會再去買，根本不會在意雞蛋放置多久。其實雞蛋也是有保質期的，儲存時間過久或多或少會有不同程度變質哦。

　　芹菜儲存新鮮不爛可在芹菜上噴點水，然後用乾淨的報紙或者是比較硬的紙將該蔬菜包起來，放在比較陰涼的地方即可，這樣可儲存一週左右，若想儲存更長一些，可放於冰箱的冷藏室。芹菜，屬傘形科植物，品種繁多，在我國有著悠久的種植歷史和大範圍的種植面積，是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。

　　買回家的香菜先挑掉枯黃的葉片，裝進保鮮盒中，倒入可以蓋過香菜的足量冷水，上蓋後放進冰箱冷藏，每5～6天更換一次盒內的清水，約能夠儲存約2～3周。

　　買回家的整把香氣用乾淨的白紙包裹住，外頭噴溼，再裝進塑膠袋，綁緊袋口後放入冰箱的蔬果保鮮室，冷藏可以儲存3-5天。也可以直接用塑膠袋包裹，記得要在袋中保留大量的空氣，再把袋口綁緊，放進冰箱冷藏，保留空氣能夠避免擠壓，降低香菜撞傷、腐爛的可能。