雞蛋搖起來裡面晃動是不是壞了

　　1、雞蛋搖起來裡面晃動表明雞蛋己經不新鮮了，但不一定不能食用了。

　　2、購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音不晃動的是鮮蛋，有聲音會晃動的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。

　　3、如果還是不能確定的話，也可以把雞蛋泡在水裡，沉底的是好雞蛋，在水裡呈半浮起狀態的是放了若干天的雞蛋，徹底漂起來的是壞雞蛋。

　　1、雞蛋搖起來裡面晃動表明雞蛋己經不新鮮了，但不一定不能食用了。

　　2、購買雞蛋時用拇指、食指和中指捏住雞蛋搖晃，沒有聲音不晃動的是鮮蛋，有聲音會晃動的就是壞蛋。如果沒有聲音，說明整個雞蛋氣室、蛋黃完整；有聲音的則可能是陳蛋。

　　3、如果還是不能確定的話，也可以把雞蛋泡在水裡，沉底的是好雞蛋，在水裡呈半浮起狀態的是放了若干天的雞蛋，徹底漂起來的是壞雞蛋。

　　鵝蛋搖起來會晃動不一定是壞的，很可能是人造的假鵝蛋；晃動，說明鵝蛋的膜被搖破了；有晃動，並不能說明鵝蛋不新鮮；如果搖起來聲音像水響聲，一定是臭蛋了。

　　鵝蛋辨別方法：

　　一觀色，假鵝蛋蛋殼比真鵝蛋亮；

　　二聽聲，因為水分從凝固劑中溢位，晃動假鵝蛋會有聲響；

　　三細聞，真鵝蛋有隱隱腥味，假鵝蛋可能有一股化學藥劑味；

　　四看蛋黃，假鵝蛋開啟後不久蛋黃、蛋清會融到一起，因為蛋黃與蛋清是同質原料製成的；五是打荷包蛋時，蛋白、蛋黃在鍋裡會散黃。