山藥裡面發黃是壞了嗎

　　山藥內酚類物質接觸空氣中的氧氣被氧化生成了帶有顏色的醌類物質，要不變色與空氣不直接接觸即可，比如泡在水裡。

　　山藥主要含澱粉、蛋白質、遊離氨基酸等營養成分，以及多糖、黏液質糖蛋白，尿囊素、多酚氧化酶、澱粉酶、膽鹼、膽甾醇、麥角甾醇等多種活性成分，微量及常量元素鋅、鐵、錳、銅、鋅、硒等。

　　山藥最大的特點是含有黏液質糖蛋白，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性。並能減少皮下脂肪的堆積。能防止結締組織萎縮，預防類風溼關節炎、硬皮症等膠原病的發生。

　　好的荸薺果肉應該是白色的。如果發現果肉發黃，建議就不要再吃了，這樣的荸薺已經不新鮮了。

　　1、荸薺最常見的吃法就是當水果生吃，這樣吃比較清甜爽口，能夠保留原本風味以及營養。

　　2、但要注意的是，荸薺長在泥土裡，身上的細菌很多，所以，記得要削皮洗淨，並且要用熱水衝一下，方可食用。

　　紅心柚裡面發黃不一定是壞了，可能是因為生長因素影響、氧化、或者變質，如果發黃的部分並沒有腐爛、異味的情況，可以繼續食用。紅心柚果大皮薄，瓤肉無籽，果肉柔軟多汁，口感清甜微酸，相比普通柚子更好吃一些，非常受歡迎。

　　紅心柚裡面發黃是壞了嗎

　　又到了吃柚子的季節，在選擇柚子的時候，很多人更偏向於紅心柚，因為它的口感更好。如果在食用紅心柚的時候，發現果肉發黃，可能只是因為其在種植的而過程中因為技術、授粉等原因，導致果肉發黃，這種事可以繼續食用的。

　　如果紅心柚存放的時間較長，果肉也可能會出現發黃的現象，只要柚子無異味即可食用。但是，如果紅心柚因為儲存不當而果肉發黃，並且果肉變得綿軟、有異味，那麼這種紅心柚肯定是不可以食用的，即使去掉壞的部分也不建議繼續食用。

　　紅心柚的食用禁忌

　　紅紅心柚雖然好吃，但也不宜多吃，因為其性涼，所以氣虛體弱的人最好不要食用。同時，如果腹部寒冷、經常腹瀉的人也建議少吃紅心柚，以免出現腹瀉的情況。如果紅心柚太苦也不要食用，服避孕藥的女性也不宜食用。