是壞了。茄子裡邊發黃是因為茄子放置時間過長或遭受機械性損傷，導致內部遭到細菌等微生物的入侵，從而出現變色現象。
茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
是壞了。茄子裡邊發黃是因為茄子放置時間過長或遭受機械性損傷，導致內部遭到細菌等微生物的入侵，從而出現變色現象。
茄是茄科，茄屬植物。茄直立分枝草本至亞灌木，高可達1米，小枝，葉柄及花梗均被6-8-（10）分枝，平貼或具短柄的星狀絨毛，小枝多為紫色（野生的往往有皮刺），漸老則毛被逐漸脫落。葉大，卵形至長圓狀卵形，葉柄長約2-4.5釐米（野生的具皮刺）。能孕花單生，花柄長約1-1.8釐米，毛被較密。果的形狀大小變異極大。果的形狀有長或圓，顏色有白、紅、紫等。
脆柿也是柿子裡面的一種，這種柿子是可以直接帶皮一起吃的，和吃蘋果的口感一樣非常脆。因為脆柿子是經過脫澀處理的，所以不用擔心會像軟柿子那樣容易澀嘴。吃脆柿的時候，我們有時候會發現果肉裡面有點發黑，這種情況還是比較常見的，下面，就快和小編一起了解相關知識吧！
為什麼柿子要等到霜降以後才能吃？
為什麼柿子要等到霜降以後才能吃是很多人都有的疑問，之所以這樣是因為古人們認為柿子的營養價值非常高，不僅可以禦寒保暖，而且還有補筋骨的作用。何況還有一點，那就是霜降以後的柿子特別的甜。所以古人就相信在霜降節氣吃了柿子，這樣整個冬天都不怕冷了，不會出現流鼻涕，嘴唇凍裂開的情況。
柿子怎麼儲存
如果脆柿沒有變質的話，說明這種脆柿已經很成熟了，糖分高，吃起來會特別甜。
1、存放在陰涼通風處
如果估計購買的柿子要在1-2天內食用，則只需將柿子放在陰涼的地方，通風並保護其免受陽光直射。如果您購買了很多柿子，還可以考慮在室溫下放置1-2天的量，其餘的儲存在冰箱中進行冷藏。
2、放在冰箱裡冷藏
柿子的合適儲存溫度在7到13攝氏度之間。無需清洗，將冷藏的柿子裝在塑膠袋或紙袋中，以防止水分從水果中蒸發。您也可以在塑膠袋上打一些小孔，以保持通風並防止水分積聚並導致柿子腐爛。
柿子裡面黑黑的是壞了嗎
1、如果柿子的黑色內部有斑點，則可以食用。柿子內的黑點是柿子種子的表皮，其組成與柿子相同，可以食用。
2、柿子由於自然氧化而變黑時，也可以食用。柿子富含單寧酸和鐵元素，切開後這兩種物質將與空氣接觸併發生反應，導致柿子變黑，並且表面上會出現小黑點。
3、柿子由於過熟而變黑的話也可以食用，柿子含有一定量的單寧酸。在成熟過程中，這些單寧會逐漸轉化為柿子的糖。當它們過度成熟時，這些單寧也會使柿子的果肉變成黑褐色。此時，柿子的組成沒有改變，也可以食用。
視情況而定。
山竹變透明一般有兩個原因。一是因為山竹的糖分含量較高，經過冷藏儲存後山竹的細胞和組織都受到不同程度的損傷，出現糖分和水分外溢的現象，經過解凍之後就會呈現透明色的狀態；二是因為山竹在儲存不當的情況下里面已經滋生了細菌，也會出現果肉透明的情況。
如果僅僅出現了透明色，而沒有其它的現象比如果肉變黃、變黑，或者是聞起來有酸味或酒味等，是可以繼續食用的，如果果肉出現了異常現象，就不能繼續食用了。